炖猪蹄最开胃的做法，倒一瓶啤酒，Q弹不腻，满屋飘香！
民根爱体育
2023-03-07 22:01:55
●●麻辣猪蹄●●
今日美食——麻辣猪蹄
猪蹄的做法多种多样，今天分享一个重口味的麻辣猪蹄，香辣开胃，让人越吃越过瘾，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
●●视频●●
▼详细步骤见下方
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猪蹄:500g
葱、姜、大蒜
桂皮、八角、小米辣
配料：
食用油、蚝油、生抽、豆瓣酱、盐、辣椒面、青花椒
-Step1-
猪蹄放入冷水锅中，加入姜片，大火煮开
撇去浮末
▲捞出猪蹄备用
-Step2-
趁热给猪蹄淋上1勺生抽
▲用手抓匀给猪蹄上色
-Step3-
锅中放2勺油烧热，猪皮朝下放入猪蹄，小火大约煎2分钟
翻面再煎2分钟，蘸有生抽的猪蹄煎出来颜色特别好看
▲煎好后把猪蹄夹出备用
-Step4-
锅内留底油，放入姜蒜爆香
炒出香味后放入青花椒，八角桂皮，辣椒面
▲小火炒香，接着放入1勺豆瓣酱，炒出红油
-Step5-
这时候就可以放入猪蹄
加入1勺生抽，1勺蚝油
把猪蹄和调料翻炒均匀
然后加入300ml啤酒至没过猪蹄的一半
大火煮开后转小火
盖上锅盖焖煮25分钟
-Step6-
▲喜欢软烂一点的朋友可以多加啤酒多焖20分钟
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