很多人做的卤鸡爪不够入味，加入这个东西，保证吃的时候特别好吃
很多人做出的卤鸡爪不够入味，加入这个东西，保证吃的时候特别好吃
关于吃，想必大家可是一定要有什么说的了，因为我们毕竟是一个吃货民族。不管有多么稀奇古怪的东西，不管是海里游的，还是天上飞的，还是地上跑的，好像就没有什么是我们没吃过的。每天下班后，还在为你们今晚吃什么而头痛吗？是在家里吃呢？还是去餐厅吃呢？觉得在家吃饭非常的麻烦吗？做饭时间长？吃完还要洗洗涮涮的，不要嫌麻烦，因为这就是生活。所谓生活大概就是一个日子接着一个日子，而日子大概就是一顿美食接着一顿美食。其实每个人也就都有那么一两道拿手菜，与菜的食材无关，与菜的复杂程度无关，只是自己用来解馋就可以了。就算是你不会做菜，也会出去寻找美食，因为美食，才是真正能够温暖你，治愈你的。就算是不会做美食，很多人也愿意去外面寻找美食，如果发现那个地方有特别好吃的美味了，宁愿跑得再远也要去尝一尝。
美食风味会随着地方位置不同，得到不一样的改变！这也是造就了南方与北方的美食差异，所以对于卤味来说南方与北方的也不一样！
这么入味的卤鸡爪一般只有广西的老厨师才放入这种辣椒，吃起来的口感真的跟外面用食品添加剂腌制的入味不一样的！
卤鸡爪的做法简单，首先准备好鸡爪、酱油泡辣椒、酱油、冰糖、蒜、米醋、小米椒、黄酒。我们首先将鸡爪清洗干净，放在锅中倒入冷水与少许黄酒，用大火烧开后煮个10分钟，就关火焖够20-30分钟就可以捞出备用。
鸡爪煮好捞出后，可以过一遍冰水让肉质更富有弹性，再放入蒜米、切碎后的小米辣、米醋、冰糖、酱油以及少许食盐，重点就是加入这种酱油泡好的七彩辣椒！
最后加入这种辣椒后，就可以搅拌均匀方便入味了，放在冰箱里面冷藏着会更容易入味，一般冷藏够6个小时就行了，如果急着吃两个小时就好。这种卤鸡爪就是因为加入了酱油泡的七彩辣椒，味道会变得别具一格。
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