“蛋白补得好，健康跑不了”，阳春3月，4样“高蛋白”食物要常吃
不知不觉，已是阳春。春季要格外注重补充蛋白质。为什么这么说呢？蛋白质是构成生命的物质基础，也是人体的重要营养素。大地回春，万物复苏，但气温反复无常，人体为了尽快适应环境，需要消耗更多的蛋白质，因此及时补充优质蛋白质显得尤为重要，否则不仅会感觉没气力没精神，还会造成免疫力下降。哪些食物富含蛋白质呢？
富含动物蛋白的食物有四大类：奶类食物，如牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等；肉类食物，如牛肉，羊肉，猪肉，鹅肉，鸽子等；海鲜类食物包括虾、鱼、贝类、海参、鱿鱼等；蛋类也是高蛋白食物：如鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等。您知道在这些食物中哪些是“高蛋白”的佼佼者吗？俗话说：“蛋白补得好，健康跑不了”，阳春，4样“高蛋白”食物要常吃，了解一下。
第一种食物：羊奶
羊奶蛋白质含量是牛奶的6倍。另外，羊奶中蛋白质颗粒小，而且颗粒均匀，因此更容易被消化和吸收。虽然明知道羊奶的营养更高，但很多人害怕羊奶有膻味，喝羊奶粉就不存在这个问题了，因为羊奶粉在制作过程中应用了脱膻技术，从而摆脱了膻味。
【莲子百合炖羊奶】
准备食材：羊奶粉、百合、莲子、红枣和桂圆。
将清洗干净的莲子和百合倒入锅中，加入适量的清水开始煮制。加水量不用过大，没过两种食材就可以了。
大火煮开后转中小火煮制30分钟，加入清洗干净的红枣和桂圆，继续煮制15分钟。
倒入用温水冲调好的羊奶，边小火煮制，边搅动均匀，可以吃糖的话加少许冰糖。
第二种食物：牛肉
牛肉素有“肉中骄子”的美誉，每百克牛肉中含有48.6克蛋白质，并且牛肉中蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致，春季有个好体格，能为一整年的健康打下基础，因此，想补充蛋白质，牛肉可不能少。牛肉的烹饪方法多种多样，炖牛肉、牛肉丸、炒牛肉都风味独特，接下来分享一道自制牛肉干的做法，太解馋了。
【自制牛肉干】
所需食材：牛肉、芝麻。香辛料有：葱姜、八角、香叶、桂皮和花椒。调味料有：料酒、生抽、蚝油、白糖和盐；五香粉或孜然粉和辣椒粉，可根据自己的喜好调整。
牛肉用凉水浸泡一个小时去除血水，顺着纹理切成和手指差不多的条儿。
牛肉凉水入锅，加料酒、葱姜和所有香料大火煮出浮沫。
煮好的牛肉捞出来清洗干净备用。
把芝麻、五香粉、孜然粉和辣椒粉倒入碗中，倒入一大勺热油激发出香气。再把其他调味料也倒进来，搅拌均匀。
将调制好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均匀。
烤盘上铺上锡纸，均匀地码放好牛肉，烤箱预热180度，烤制30至40分钟可以了。具体烤制温度和时间要根据牛肉的厚度和喜欢吃的口感灵活调整。
第三种食物：大黄鱼
“白花不似黄花好，鳃下分明莫误求”。在鱼类当中，以带鱼、鲫鱼和大黄鱼的蛋白质含量比较突出。其中，大黄鱼可谓是妥妥的国民鱼，它是很多人童年的美味记忆。之所以很多人喜欢吃大黄鱼，是因其肉多刺少，用筷子一挑，鱼肉像蒜瓣那样散开，味道鲜美。大黄鱼比较适合干烧的做法，一起来看看我是怎么做的吧。
【干烧大黄鱼】
所需食材：大黄鱼、香菇、五花肉、花椒、八角和葱姜蒜。调料有：生抽、料酒、醋、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、糖和盐。
大黄鱼收拾干净以后，两面都切上花刀，用料酒和葱姜丝腌制20分钟。腌好后用纸巾吸干水分备用。
把大黄鱼煎至两面金色捞出控油备用。注意鱼入锅后不要急于翻动，以免鱼破皮。
重新起锅，少许底油烧热后，倒入葱姜蒜、花椒、八角、香菇丁和五花肉丁煸炒出香味。
把所有调料倒进来，炒出红油，加水烧开，水不要太多，可以没过鱼就可以。
大黄鱼放入锅中，中火烧制6分钟左右，这个过程中要用汤勺舀着汤汁浇在大黄鱼上，这样更容易入味。
五分钟后，转大火收汁，把汤汁烧至浓稠。汤汁收浓后撒入小香葱，起锅装盘。
第四种食物：鸡蛋
每百克鸡蛋中含有的蛋白质差不多有12克，而且鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体基本相似，也就是说鸡蛋中的蛋白质很容易吸收，而且鸡蛋这个食材容易得到，人人吃得起。我们这儿的鸡蛋还不到5块，不知道您那里是什么价？
鸡蛋的家常做法非常多，水煮鸡蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹。
【卤鸡蛋】
所需食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、糖和盐。
鸡蛋清洗干净，放入凉水中煮制，大火煮开转中火煮8分钟，关火后焖制5分钟。
鸡蛋煮好后，用凉水冲洗一下，剥去鸡蛋壳。
鸡蛋去壳后，用小刀在面切出花刀，方便入味，如果觉得麻烦也可以不切。
锅中加入香料和调味料，再加入适量清水煮开，把鸡蛋放进来，中火煮开转小火煮5分钟，煮好后加盐调味。
卤蛋煮好后，在汤汁中浸泡半小时以上，颜色和味道都会更好。
阳春，正值季节交替之时，除了要有适当的体育锻炼，多补充水分，还要多多补充蛋白质，以增强体质。“蛋白补得好，健康不会跑”，我们以上提到的：牛肉干、大黄鱼、鸡蛋和羊奶粉，这4样“高蛋白”食物要多吃，我会持续分享给大家这些食材好吃的做法，大家可以关注我，跟着我学做！
“吃什么补充高蛋白”就先分享到这里了，您知道有哪些食物富含蛋白质吗？不妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益，我们下期再见。