饭店很脏的一道菜，聪明人从来都不会点，在家里做吃着放心_美食料理

渡君繁花一梦

2023-03-08 01:21:49

不管真的假的，今天教大家炸蘑菇的方法，吃起来很好吃，一点不比饭店的差，关键还很卫生。方法也不难，做一次就能学会，炸给家人吃，都挺爱吃的，无论是做下酒菜还是平时做零食，吃起来都很酥脆，老人小孩都爱吃。

清洗之后蘑菇其实吸了很多的水，水多了是不适合油炸的，需要用手攥干蘑菇里面的水分。然后在碗中加入两勺左右的面粉和三个鸡蛋，炸蘑菇的面糊一定要鸡蛋多面粉少，不然炸出来吃着比较硬。然后在面糊中加入食盐、鸡精、孜然以及五香粉，充分的搅拌均匀。

紧接着把刚才攥干水分的蘑菇放在面糊中，裹上面糊。在锅中加入一些油，油温五成热的时候就可以炸蘑菇了，用筷子夹蘑菇到油锅里面，一次性不要太多了，不然会粘连在一起，炸成金黄色的时候，能闻到香味了就可以捞出来了。第一次油炸之后的蘑菇其实还没有炸好，需要再复炸一次。

蘑菇差不多凉了的时候，把油加热，再复炸，复炸的时间只要十秒钟左右就可以，时间长了会变糊。复炸之后的蘑菇吃起来更加的酥脆，吃的时候加入一点椒盐或者是蘸着番茄酱吃都很好吃的，怎么样？您学会了吗，可以在家做给家人吃哦。