饭店大厨教你这样炒西兰花，既好吃又不发黄，学会能用一辈子
周祯
2023-03-08 01:21:50
西兰花营养又美味，素来有“蔬菜皇冠”之称，很多家庭都非常喜欢把西兰花炒着吃或者是拌着吃，清脆爽口的西兰花现在越来越成为家庭餐桌的常客，同时也有一点很让人头疼，那就是在炒西兰花的时候很容易一不小心把它给炒黄了，影响了菜的美观，究竟如何才能让炒西兰花的时候不再有这样的失误，在自己家做西兰花美食也能够像饭店里面一样色香味俱全呢？饭店大厨的这个妙招分享给大家。
第一步当然是把西兰花洗净并且切成小块了，注意不要切的太碎了，因为切的太碎一会儿用水焯的时候会非常麻烦，水中也会有很多西兰花的小碎末。
第二步：在锅里放上适量的水（根据西兰花的多少放水就可以啦），在水中放入1-2勺的精盐搅拌均匀到精盐完全融入水并打开火煮水。
第三步：等到锅里的水完全大开的时候倒入西兰花并且让水完全没过西兰花，焯一会儿，等到大约1分钟左右的时候将西兰花捞出来。
第四步：将刚捞出来的西兰花用冷水过一遍，使西兰花完全冷却并且淋干水分。
经过这一番处理之后的西兰花颜色会非常的鲜艳，口感也是非常好的，这个时候无论是把它用来炒着吃还是拌着吃大家都会发现非常的美味，并且不容易出现西兰花被炒黄了的尴尬状况哦。感兴趣的小伙伴可以来试一试这种方法。
上文说了，西兰花的营养是非常的丰富的，它含有丰富的蛋白质、维生素、糖、脂肪、胡萝卜素等营养成分，在同类蔬菜当中具有极高的营养价值，所以家中经常吃西兰花可以保持营养更加均衡哦。
最后再来说一说西兰花的吃法有什么吧，现在最常见的西兰花吃法就是炒着吃了，炒肉或者是香菇、番茄、素炒都非常的美味，其次是拌着吃有着它特殊的爽脆和口味。
当然了，以中国美食的博大精深，西兰花的吃法又何止是以上几种呢，大家有什么新鲜的、美味的吃法也可以与大家分享出来，一起来品尝这个营养又美味的美食吧。
相关内容
热门资讯
麻六记也开“小店”，客单直降5...
文 | 职业餐饮网 小鱼 麻六记也变“小”了？！ 昨天（12月29日），麻六记子品牌“小麻六”全国首...
内蒙古奶酪：奶香十足，追剧必备...
内蒙古奶酪，作为草原饮食文化的浓缩载体，以其醇厚绵长的奶香、丰富多元的口感和天然健康的特质，成为当下...
西藏酥油茶+糌粑简易做法，高原...
## 高原上的暖阳：一碗酥油茶与糌粑的生命哲学 在海拔四千米的高原上，寒风如刀，氧气稀薄，藏民们却世...
原创 炒...
每次路过楼下小饭馆，闻到那股蒜香混着油麦菜的特殊香气，是不是总忍不住咽口水？可自己在家炒的油麦菜不是...
上海红烧肉家常版，糖色怎么炒才...
## 糖色魔法：一勺红亮的上海红烧肉是怎样炼成的 上海红烧肉，这道承载着无数人味蕾记忆的本帮名菜，其...