阳春三月，如果不差钱，常给家人吃这菜，补钙又安神，别不懂吃
#春耕进行时#
进入阳春三月，三月的气温非常舒服，温度一直稳定在15摄氏度左右，让人心情大好，我们趁着阳光充足，记得要多晒棉被，给棉被菌，孩子也要多晒太阳，有助于个头的增长。作为一名三口之家的女人，每天要按时给孩子和老公准备早餐和晚餐，中午就是自己点外卖，孩子一般在学校里吃午餐，孩子觉得学校食堂的饭菜不好吃，总是觉得没有胃口。我们家孩子正在发育，每到周末都会研究一些菜谱，尤其是对孩子成长有帮助的食谱。
钙质是孩子最需要的物质，关系到孩子的健康成长，营养专家建议要多吃绿色蔬菜，比如说菠菜，韭菜，空心菜和茼蒿，小虾米也属于高钙菜之一，可以用来煮汤或炒着吃。今天准备用茼蒿菜和小虾米做一道菜肴——茼蒿炒小虾米，这菜做法超级简单，营养又补钙，不懂吃很可惜。阳春三月，如果不差钱，常给家人吃这菜，补钙又安神，别不懂吃。
【茼蒿炒小虾米的正确做法】
选购一些食材：选购一小把茼蒿（茼蒿又叫蓬蒿，是一种菊花科的蔬菜，南方人特别喜欢吃，早春的茼蒿还非常鲜嫩，到了四月份就老了，一定要抓住最后的食用机会，多吃茼蒿可以给肠道清肠，对失眠也有好处），选购优质小虾米50克（虾皮是不错的补钙食材，既可以用来炒着吃，还可以用于煮汤，可以给孩子多吃它），大葱少许，几个干辣椒或小米辣，若干个大蒜头，少许食用油，生抽半勺，鸡精和食盐若干，其他佐料。
正确制作顺序：
第一：选购好茼蒿，小虾米和配菜，先把新鲜的茼蒿菜的黄叶掐掉，根部要全部切除，调好全部放在容器里，加上一勺食盐，加上清水泡一会儿，洗净切成段，记得要控干掉水分。
第二：将小虾米温水阿颇丰，干辣椒洗净切成细段，大蒜和生姜切成细末，准备好几种食材，开始制作这道茼蒿炒小虾米吧。
第三：先把锅底提前烧热，记得要热锅冷油，油温烧至7成热，放入一些葱段，蒜末和姜末，加上一些干辣椒，快速煸炒出香味。
第四：锅中倒入一些小虾米，将其炒至变色，加上半勺料酒去腥，加上半勺食盐调味，快速翻炒均匀。
第五：倒入茼蒿菜的根茎，将其炒至断生，放入茼蒿菜的叶子，将其炒至变软，加上适量生抽和鸡精，中小火翻炒几下。
第六：关火装盘，这道茼蒿炒小虾米就可以开吃了，吃起来清脆又可口，营养很容易消化，总吃不腻。
茼蒿炒小虾米是春季的家常菜，虾米和茼蒿是绝配，搭配起来营养更高，虾皮的钙质和铁元素很高，促进骨骼的发育，茼蒿的叶子非常香，据说能够起到安神助睡眠的目的，为孩子补充钙质，改善我们全家人的胃口，夜里越睡越香。
你们掌握这道茼蒿炒小虾米的烹饪技巧吗？（文中配图均出自网络）