几道喜欢的家常菜！
孜然羊肉
主料：羊肉300克。
辅料：西班牙进口孜然粉4克、大葱1棵、盐2克、生抽10克、黄酒15克、姜末适量、食用油适量、胡椒粉1克、小苏打0.5克、干淀粉1小勺。
做法：
1.羊肉切成片，厚度以2毫米为宜，加入盐和胡椒粉及少许生抽；
2.充分抓拌均匀，再加入大约1克的孜然粉抓拌均匀；
3.最后加一点点小苏打，大约0.5克就可以了，充分抓拌均匀后腌制5分钟；
4.腌制好后放入一小勺淀粉，加适量黄酒抓拌均匀，加黄油可以方便淀粉和肉融合，且同时可以去腥除膻；
5.最后加入一点食用油抓拌均匀，这样炒的时候可以防止肉片粘连；
6.葱切成两部分，切一点碎末和姜末一起用，剩余的最后用；
7.锅中放适量油，放入葱姜末，炒至葱姜稍微发黄，倒入羊肉；
8.翻炒至稍微变色，但还有红色的时候，烹入黄酒，黄酒要沿着锅边烹入；
9.加入生抽，翻炒至羊肉基本变色，但也还有一点点红色时，加入孜然粉；
10.孜然粉翻炒均匀就可以关火，同时加入剩余的葱，利用余温翻炒，让葱熟就行了；
11.最后装盘时可以再撒上一些孜然粉翻拌一下，就可以享用啦。
菜心黑豆腐
主料：黑豆腐400克。
辅料：肉沫80克、菜心200克、二荆条干辣椒3根、小葱1根、香油2克、猪油10克。
步骤：
步骤：
1.将菜心清洗干净后，放入沸水中焯一下，捞出沥干水；
2.将沥干水的菜心切碎，黑豆腐用手捏碎待用；
3.二荆条干辣椒切成小段，葱切成花；
4.锅内烧热下猪油融化，放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色；
5.然后下入肉末煸炒至干香，再下入黑豆腐碎和菜心碎；
6.临出锅前加盐、香油调味，装盘后撒上葱花，即可食用。
水煮芥菜
主料：芥菜400克。
辅料：食用油适量、蒜末适量、红干辣椒2个、豆瓣酱适量、盐适量。
1.把芥菜心洗净，顺着切切成条；
2.起锅烧水，水里加些盐和几滴菜籽油；
3.水开后把芥菜心放进去焯水，这菜心很嫩，不到一分钟即可出锅；
4.备好豆瓣酱，蒜米，干红椒切段；
5.起锅烧油油热后爆香蒜末和干红椒段；
6.下豆瓣酱炒香，加一碗清水，水开后适量加盐搅匀；
7.焯水后的芥菜心放进碗里，把煮好的汤汁浇在菜心上即可。