季节交替，要常做这菜，家人身体壮不闹病，孩子老聪明了，个猛蹿_美食料理

税忆枫

2023-03-08 10:41:22

季节交替，天气忽冷忽热，这时候大人孩子都爱闹感冒，吃点增强免疫力的美食很有必要。

今儿这菜，荤素搭配，营养翻倍，肉类蛋白和豆类的蛋白绝对是很好的搭配，特别是孩子吃这菜，身体猛长，个子猛蹿。

这道菜里，最应季的食材是嫩豌豆，嫩豌豆中所含的维生素C是豆类中的冠军，换季的时候常吃富含维C的食物最能增强抗病能力，避免感冒。豌豆富含优质蛋白，配合肉类吃，增强体质，长力气身体状。豌豆含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育。

【肉丁豌豆】

食材：剥去皮的豌豆180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末适量，生抽1勺，淀粉1勺，料酒半勺，盐适量，植物油适量

做法：

1备好食材。胡萝卜去皮洗净

2鲜豌豆去外皮，剥出豌豆备用；胡萝卜切丁；肥瘦肉切丁，加生抽、淀粉、料酒、葱姜末拌匀，腌制5分钟

3炒锅加植物油，油温4成热，放入胡萝卜丁小火煸炒，胡萝卜丁变软，盛出备用

4利用锅内余油，放入肉丁，炒至变色

5放入豌豆、煸软的胡萝卜丁，大火翻炒均匀

6加盐调个味，加2勺清水，再翻炒几下即可出锅

宝妈小贴士：

1豌豆炒的时间不宜过长，老了口感不好

2胡萝卜要小火慢煸，软了才好吃

3肉丁腌制一下更入味，口感嫩