大闸蟹怎么做才最好吃？——苏霸王大闸蟹_美食料理

苏霸王

2023-03-08 12:01:01

大闸蟹作为国民热爱的食物之一，有着丰富的营养，并且蟹肉非常美味。蟹公馆的阳澄湖大闸蟹因其体大肉肥而收到了消费者的一致好评，但是但是也有消费者反馈说蒸熟的大闸蟹不是很入味，其实，这是因为蒸大闸蟹的方法不太正确，那么大闸蟹如何蒸好吃呢？今天小编就带大家看一下如何蒸大闸蟹。

苏霸王阳澄湖大闸蟹

想要蒸出好吃的大闸蟹，首先要选好大闸蟹，选择大闸蟹的时候一定要谨记这四个标准：活着、青紫、白肚和金毛，特别是活着这条标准必须遵循，可以把手指放到大闸蟹的眼睛处，如果大闸蟹的眼睛反应灵敏，那么说明这只大闸蟹健康状态良好。

选好大闸蟹之后就可以开始蒸啦

第一步：首先要把大闸蟹洗干净，可以用新买的鞋刷来洗，非常方便，捆绑大闸蟹的绳子可以不解开，防止蟹夹伤人；

第二步：蒸锅中放入适量的清水，待到水烧开之后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，这样主要是为了避免水蒸气伤到蟹黄；

第三步：将姜切片，将切好的姜片放到大闸蟹肚子上，主要是为了给蟹去腥，同时如果想吃不一样的口味，也可以适当的放入一些其它佐料，然后盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟；

第四步：开锅，调配酱汁，就可以开始吃了，切记蒸熟的大闸蟹不能放置太久，最好是趁热吃，这样蟹肉才更加美味，不过小编建议大闸蟹原汁原味更好吃，不易放入过多的填料，即使不放酱汁也是非常美味的。