“春天巧补钙，受益一整年”，4道高钙菜，春季抓紧吃，骨骼更强
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进入阳春三月，多半的气候都是艳阳高照的令人非常舒适，这时候大地上的万物皆进入最为蓬勃的生长阶段，特别是花草从发芽到花团锦簇只需要短短几天。
而于我们人类而言也进入了长高的重要时期，家里有孩子的多吃一些补钙的食物，趁现在补充身体所需，打好坚实的基础，个子才能长得更快
俗话说“春天巧补钙，受益一整年”，
4道高钙菜，春季抓紧吃，骨骼强身体棒
一、油菜
做法推荐【油菜炒年糕】
《清单明细》年糕片、鸡蛋、青菜、猪肉、盐、蚝油、生抽、鸡精
（1）首先将年糕切成片，厚度根据自己喜好决定
（2）青菜洗干净切成小段，猪肉切成小块
（3）准备3个鸡蛋打入碗中，加一丢丢盐增加底味儿，炒熟盛出来备用
（4）锅里再次倒油，放猪肉炒香然后加青菜炒匀
（5）接着放入年糕片，鸡蛋，加盐，蚝油 生抽 鸡精调味，淋上少许清水，大火把汤汁收干，年糕也就入味了，关火装盘
二、荠菜
推荐做法【荠菜馅饼】
《买菜清单》荠菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油
（1）先和面，盆中倒入1大碗面粉，加一小匙盐拌匀，把面粉划成两半，一半用开水和面，一半用常温水，最后揉成面团盖上盖子醒发半小时
（2）5个鸡蛋加少许盐打散，油热下锅用筷子不停地搅拌，搅成鸡蛋碎盛进碗里放凉
（3）锅中水开，先放一勺盐一勺油，再放洗干净的荠菜烫一下，烫软即刻捞出来，放入提前准备的清水中
（4）然后把荠菜控水，再将多余的水分挤出来，切成碎末
（5）盆中倒入荠菜碎和鸡蛋碎，加适量盐 蚝油 胡椒粉调味儿，淋上食用油搅匀
（6）将醒好的面揉光滑，搓长切成均等份，先用擀面杖按压，再擀成薄面皮，上面均匀的铺满荠菜鸡蛋馅
（7）接着再取一张薄面皮盖上去，沿着边缘捏紧封口
（8）先烧热电饼铛，刷一层油放入馅饼，饼上也刷一下油，小火两面各煎4-5分钟。
用铲子按下一下快速回弹说明就熟了，出锅后切成小份就可以上桌了
三、木耳
木耳肉馅麻团
《食材主料》
面团：糯米粉300克、面粉50克、食用油2勺、热水适量
馅料：猪五花肉1斤、木耳6朵、大葱2根、鸡蛋1个、骨汤半碗、香油、胡椒粉、盐、料酒、蚝油、鸡粉、十三香
白芝麻适量
（1）木耳提前加开水泡1个小时，泡好后去根清洗干净，先切成细条再切成小碎丁，再剁的碎一些装起来备用
（2）猪肉用温水冲洗一下，分割成小方块倒进绞肉机，一次做不完可以分两次打，每一次打都要放一根大葱段进去，一起打成末
（3）打好后放入盆中，把木耳也倒进来，打入一个鸡蛋，加胡椒粉 料酒去腥味，然后放盐 鸡精 十三香蚝油 老抽 生抽调味，顺着一个方向搅拌
（4）搅拌上劲后，分三次加入骨头汤，每一次添加都要搅拌均匀，没有骨头汤可以换成葱姜水，最后倒入1大勺香油搅匀，馅料就做好了
（5）接下来做面团，300克糯米粉、50克面粉，用烧开的热水和面，边倒水边搅拌，搅成面絮后加2勺食用油，揉成面团
（6）不用醒发放到案板上，由于糯米粉吸水能力强，和好的面是非常软的，所以要多揉一些干粉进去，吃起来才更软糯，最后揉成偏硬的面团搓成长条，切成均等份，盖上保鲜膜防止风干
（7）取一个面揉圆，将它捏成小碗的形状，放入馅料用虎口处慢慢收紧再揉光滑
（8）准备一碗水，一碗芝麻，拿一个圆子在水里快速沾一下，然后裹一层芝麻，一个麻团胚就好了
（9）下面开始炸，油温烧至三成热的时候下锅，期间一直保持小火，等油温升高团子会慢慢飘起来，用勺子来回按压使其均匀受热，炸到表面金黄色，出锅装盘
糯米面团很容易风干，风干不容易制作，所以用不到的过程中要随时盖好保鲜膜
炸的时候不能等到油温升高放进去，也不能开大火，避免出现内生的情况
四、生菜
蒜蓉生菜
《食材清单》生菜、大蒜、蚝油、生抽、白胡椒、淀粉
（1）首先准备一头大蒜，先用刀背拍扁再剁成蒜蓉，装碗里备用
（2）再来调个料汁，碗里加1勺蚝油，2勺生抽，少许胡椒粉，1丢丢的糖增鲜，1小勺淀粉，然后加1大勺清水搅匀
（3）接下来煮生菜，水烧开后先放一勺盐和食用油，再放入生菜烫20秒左右，捞出装盘
（4）另起锅倒油放入蒜蓉炒出香味，然后把料汁倒进去煮至冒泡就可以了
（5）最后将炒好的蒜蓉汁淋在生菜上面，就可以上桌了