会吃大虾不会做？教你做家常大虾料理，原来这么简单！_美食料理

含笑面对面

2023-03-08 16:01:00

【香蒜辣椒虾】

食材：

大白虾6尾、蒜头5个、橄榄油120c.c.、干辣椒2条、白酒10c.c.

调味料：

盐少许

Step1

干辣椒切开去子、蒜头切成蒜碎；大白虾剥壳、挑除肠泥后，撒上少许盐备用。

Step2

平底锅加热，倒入橄榄油，加入蒜碎、干辣椒，以小火炒出香气。

Step3

待蒜碎软化时，加入虾子、再倒入少许白酒，直到虾子泡熟、转红即可起锅。

※本食谱份量为2人份。

【啤酒鲜虾】

食材：

白虾220g、葱段30g、蒜末20g

调味料：

黑胡椒粒3g、盐巴5g、啤酒1罐

Step1

中火热油锅，放入葱段和蒜末爆香约1分钟。

Step2

锅中加入白虾，待虾身转红后加入黑胡椒粒和盐巴调味，持续拌炒约30秒。

Step3

倒入可盖过虾子的啤酒量，焖煮约1～2分钟，即完成。

Tips：任何口味的啤酒都可，喜欢酒味重一点的话也可倒入一整罐。

★饮酒过量，有害健康╱未成年请勿饮酒／开车不喝酒，安全有保障★

※本示范分量为2人份。

【茄汁彩蔬鲜虾】

食材：

虾仁150克、蒜末30克、洋葱40克、青椒20克、红椒20克、黄椒20克、太白粉少许、番茄60克

调味料：

盐少许、番茄酱1大匙、米酒少许、砂糖少许

Step1

番茄、青椒、红椒及黄椒切块、洋葱切片备用。虾仁撒上太白粉、米酒拌匀。

Step2

起锅开大火，倒入少许油量，蒜末爆香，倒入青红黄椒、番茄及洋葱拌炒。

Step3

炒至番茄变软、洋葱香味飘出时，再倒入步骤1的虾仁一起炒过。

Step4

起锅前，撒上盐、番茄酱、米酒及二砂糖，拌过即完成。