记忆中春天的味道，这些野菜你一定也吃过！
春天是野菜的季节，谁也抵挡不住这绿油油的诱惑
雨后，菜市场出现了荠菜、金枪鱼、菊花、韭菜、桑头等野菜，大家尝到了第一口。
在这个季节，野菜是一年中独一无二的美食。
春天，吃了新鲜的野菜，汲取了天地万物的生命力，顺应了四季，大鱼大肉的春宴，正是刮油去水的好时机。
春天的清新是否不止一种？小编精心挑选了20种野菜，一个人来品尝春天的野味吧~
1.芦笋
芦笋芽去皮，只留鲜嫩的茎干，捞出焯水，与肉和辣椒拌匀。营养美味，下饭下饭。
2.我的荣幸
菊科多年生草本植物，有四根嫩茎叶，供蔬菜或腌菜用。和艾草很像，可以作为艾的替代品。和艾叶一样，它有一股清香，全草入药。具有止血、抗炎、镇咳镇咳作用。你也可以只取嫩茎，与干香屑和辣椒屑一起炒。香蒿炒腊肉开胃又营养，也是江西省南昌市的一道名菜。味道好极了~
3.牧羊人包
荠菜又嫩又香，洗净切小块可以包饺子包子，一绝！
荠菜被誉为富含钙质的野菜之王。自古以来就护草如命。具有降血脂、降血压作用
4.折耳
折尔根，有时也叫鱼腥草，折尔根最经典的做法就是凉拌，爱吃的朋友可以自己杀一大盘~
5.蕨菜
3-5月是最佳采摘时间，而且越早采摘麸梗，口感越好，越淡。
把茎拿出来，去掉里面的“小拳头”，焯水凉拌，或者加辣蒜叶烤，不用肉，比肉还好吃（亲身体验，哎，流口水).
6.香椿
香椿芽，炒蛋芽最经典的做法，不过一定要先焯一下再炒蛋或者凉拌哦~
7.紫花苜蓿
主要食用部分是紫花苜蓿芽，其味道清爽、温和，营养丰富。据说蛋白质含量是卷心菜的5倍。它可以煮熟然后冷却，或用于炒鸡蛋。
8.陆生蘑菇
地皮菜又名雷公菜，做汤或凉拌都很入味，但有点难洗
9.水芹菜
一种水边的野菜，和芹菜很像，叶子，只是把蒂去掉，切成片，和培根一起炒，味道很香很甜
10.蒲公英
又叫婆婆丁，味微苦，宜煮凉食。春天是清新柔软的时候。
11.春笋
雨后的竹笋长得很快。你必须在它们长得太高之前把它们挖回来吃掉，否则它们就会变老。
春笋的吃法太多了，炸春笋，春笋炒海参，油蒸春笋，春笋蒸鸡，春笋肉丝炒，ETC...
12.细香葱
13.细香葱
上面的两个煎蛋简直完美！
14.艾草
说起艾草，大家应该都不陌生。青年团由
15.苦白菜
苦甘蓝属于桔梗科菊科苦甘蓝属植物。苦白菜的食用方法有很多种。它可以像炒青菜一样油炸，但也可以焯水冷食。味道很清爽，很适合想减肥的人~
16.鼠尾草
又名佛耳草、鼠尾草、天艾、清明菜、菠菜草，是制作清明太阳美食清明果的原料之一
中医认为，艾草味甘，性平。归肺、胃、肾经，具有补肺、止咳、平喘、降压、通络等功效。有的地方有人把它洗干净煮着喝
17.曲曲菜
它与苦甘蓝非常相似，但比苦甘蓝的叶子更厚。可以煮着凉着吃，也可以加肉末做包子
18.野韭菜
野韭菜是可以食用的野味，有一种天然的香味，野韭菜可以用来做馅，包饺子，煎鸡蛋~
19.灰色蔬菜
灰白菜是中国生长最古老的植物。作为一味历史悠久的中药，它不仅清热解毒、利湿杀虫，还能治疗腹泻、痢疾、湿疹、瘙痒、毒虫咬伤、预防贫血、补充营养……
网上流传着这样一种说法，吃灰菜“肿脸”。其实，只要不容易过敏，吃得不多，多晒太阳，一般不会出现这种情况。冷沙拉是吃灰蔬菜的通常方式
20.马兰头
红梗马兰头和绿梗马兰头
食用马兰头主要分为红梗和绿梗。据说红梗比绿梗好吃。马兰头可以拌干香、饺子、煎蛋饼~
这些野菜你吃过几种？