香辣排骨、红烧鸭、辣椒炒茄子_美食料理

我爱我的宠物

2023-03-08 16:03:03

麻辣排骨

配料和配料：

排骨、姜、蒜、洋葱、烧芝麻、葱花、八角、花椒、月桂叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、酱油、水

制作步骤：

排骨洗净后，切成合适的长度，放入烤箱，加入八角、白蜡、干辣椒、盐、生抽、老抽、酱油和水压熟。

锅中油烧热，加入姜、蒜和洋葱炒至微金黄，然后加入干辣椒和生抽炒香。

然后加入压好的排骨拌匀，加入两汤匙原排骨汤煮一分钟，然后加入芝麻和葱花装饰。

熟鸭

配料和配料：

鸭肉、青红椒、姜、蒜、八角、干辣椒、生姜、生抽、老抽、米醋、鸡精

制作步骤：

锅中油烧热，放入处理好的鸭肉，加入适量盐，慢火煎至油变清。

加入八角和干辣椒炒香，再加入姜丝、生抽、老抽和米醋拌匀，倒入开水煮30分钟。

另起一锅，加入青红椒、大蒜和辣椒面爆香，倒入煮沸的鸡肉，拌匀，煮两分钟至收汁，再加入鸡高汤拌匀。

辣椒炒茄子

配料和配料：

圆茄子、青椒、小米椒、大蒜、五花肉、盐、生抽、鸡精

制作步骤：

茄子切成片，加盐腌10分钟，沥干水分备用；将青椒压碎备用。

锅里油烧热，下五花肉炸油，把肉推一边，加入青椒、蒜和盐，用锅铲压至青椒有虎皮，拌匀。肉，加生抽调味。

加入茄子和小米椒炒一分钟，再加入适量鸡汤和水炒匀。