家常菜谱：好吃又好做的“芋头乳酪蛋糕”，而且营养价值极高！
人们喜欢吃芋头是有道理的，因为芋头有很不错的营养功效，那么芋头的功效都有哪些呢？日常食用芋头一天量多少最好？什么食材不能与芋头一同食用呢？跟着小编一起看下！
【芋头的功效与作用】
1、芋头中的钙是人体骨骼与牙齿的主要成分，摄取钙可以防止骨骼疏松。而芋头中所含的镁能促进钙充分被人体吸收，有效帮助强化骨骼的健康。芋头中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长，并增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，防止代谢废物在肠道中停留。
2、芋头中所含的营养与热量，能够替代谷物作为主食，食用后能够产生饱足感。由此看来芋头的营养价值还能够促进人体新陈代谢、控制食欲，帮助人们控制体重。
3、芋头中含有的黏液蛋白被人体吸收后，可以提高身体的抵抗力，还有解毒消肿、防治肿瘤和淋巴结核的作用。芋头的营养价值还能够预防各种癌症，在癌症手术或术后化疗及其康复过程中，食用芋头有一定的辅助治疗作用。
4、芋头富含钙质，能够为人体补钙，预防骨质疏松。更妙的是，芋头还含有镁，它可以促进人体对钙质的吸收，起到强健骨骼的作用。除此之外，芋头中还含有丰富的黏液皂素和多种微量元素，它们可以帮助女人调补中气。芋头还能辅助治疗胃痛、痢疾和慢性肾炎等。
【芋头乳酪蛋糕】
食材：
芋头150g、奇福饼3片、奶油22g、奶油起司180g、细砂糖50g、蛋2颗、奇异果切片1片、草莓3颗（切片）
工具：
6吋蛋糕模一个
Step1
芋头蒸熟压成泥备用；奇福饼置于塑胶袋内打碎。
Step2
取一容器，将奇福饼碎与奶油10g搅拌均匀，再倒入蛋糕模型中均匀地压扁、压实。
Tips：烤模外可加一层锡箔纸，以防止隔水加热烘烤时，底层饼干进水受潮。
Step3
奶油起司加细砂糖，采隔水加热的方式，以打蛋器打软，放入芋泥、2颗全蛋搅拌，再加入奶油12g拌匀。
Step4
将蛋糕糊倒入铺有饼干底的模型中，置于烤盘；于烤盘内倒入适量冷水，放进烤箱，以上火160℃、下火150℃烤40分钟后，关上火、续烤50分钟。
Step5
自烤箱取出后脱模，放上奇异果、草莓装饰，即可完成。
※本食谱可制作6吋蛋糕。