鸡这样做，简直太萌了，有饭有菜有荤有素，一家三口一只鸡全搞定_美食料理

李之磊

2023-03-08 17:22:52

鸡鸭鱼肉，是餐桌上的大菜，其中鸡肉营养丰富，更是不可多得的健康食材，不过再好吃的菜，吃多了也就寡淡无味了。

今天教大家做个布袋鸡。

一锅端上桌，有饭有菜、有荤有素。一家三口，一只鸡就搞定了。简单方便的营养大餐。有时间一定要试试哦。

食材主料小嫩鸡一只

辅料黑木耳几片笋片几片火腿丁适量虾仁几个鸡胗一个猪肉适量糯米一大碗

青豆一把油菜适量胡萝卜几片

过程;

鸡清洗干净，处理好

配菜也准备好

木耳用水泡发，糯米用水浸泡一晚上

火腿、肉切成丁，虾去壳去虾线，笋切成两半，胡萝卜切菱形片，油菜取整片洗干净即可

泡好的糯米控干水，将各种丁放进去，加入少许盐、料酒拌成馅

将馅从鸡身刀口处装入，淋入少许高汤

将刀口缝起来

放入蒸锅

大火蒸一个小时左右至熟透

蒸鸡原汤倒入锅中，如果量不够，可以加入一碗排骨汤，烧开

倒入虾仁，汆烫至变色

将笋片和上海青、胡萝卜片也放进去烫熟，加盐、酱油、料酒调味烧开

浇在蒸好的鸡上即可,

香喷喷的上桌啦。

小贴士

1、鸡在处理的时候开口越小越好，后期加入的汤才不会漏出来。

2、糯米在蒸制的时候会涨发，不要塞太满，以免涨开。

3、蒸鸡的汤加入其他高汤或者水煮成汤汁淋在上面即可。