鸡腿这样做，鲜美扎实，爽滑清脆的口感，让你欲罢不能！_美食料理

萝卜头的生活

2023-03-08 17:23:12

皎洁的葱丝配着羊脂玉色的鸡肉，肉上的鸡汁凝露渐渐变成肉冻，远远看去晶莹剔透，像极了白玉。看起来很清新的一道鸡肉菜，味道可不寡淡。

鲜美扎实的鸡肉，爽滑清脆的口感，还有椒香与葱香佐伴，入口的满足感，让你欲罢不能。想必鸡是每个家庭中经常出现的肉菜。宴请待客也好，自己小酌一杯也好，都是出镜率较高的美食！

【鸡汁白玉腿】

食材：

去骨大鸡腿1只、姜片2片、葱段1支

调味料：

绍兴酒100c.c、盐少许

Step1

起一锅水煮滚，加入去骨大鸡腿、葱、姜、绍兴酒、盐，转小火煮15分钟后关火。

Step2

将去骨大鸡腿与食材捞出、倒入冰块水中，冰镇让肉汁呈现冻状。

Step3

依个人喜好切片后，淋上些许步骤1煮鸡腿的汤汁即可上桌。

※本示范分量为2～4人份，食材皆可于传统市场、大型超市购得。