鸡别再炖着吃了，这个做法吃起来没够，招待客人个个都说好！_美食料理

欢乐旅游吧

2023-03-08 17:24:10

【纸包枫糖苹果烤鸡】

食材：

土鸡全鸡1只、苹果2颗、洋葱1颗、大蒜2颗、迷迭香2根、奶油2大匙

调味料：

枫糖浆2大匙、海盐1小匙、黑胡椒粉适量

Step1

半颗苹果和洋葱切大块，大蒜压碎，平铺在2张交叉成十字状的烘培纸上，再将全鸡放置其上。剩下的苹果（不须削皮）和洋葱切丁，塞入鸡腹中。

Step2

用奶油涂抹整只鸡，撒上海盐、黑胡椒，接着将烘焙纸包起密封，放入烤箱以摄氏170度烤40分钟。纸包料理因为密闭烘焙纸里蒸气循环，造成半蒸半烤的保水效果，可让鸡肉熟透又软嫩多汁、外皮香脆。

Tips：若要让烤鸡外型好看，可在一只鸡腿外皮上切出切口，再将另一只鸡腿穿过去让两腿呈交叉状固定。

Step3

打开纸包，并将底下的鸡汁混合奶油、枫糖浆淋在鸡肉上，再撒上一点海盐，烤箱温度调整至摄氏220度烤15～20分钟即可。

※本示范食材皆可在超市或食品材料行购得。