鸡肉别只知道炒着吃，这样上锅一做，香气四溢比鸡排还好吃！
导语：鸡肉别只知道炒着吃，这样上锅一做，香气四溢比鸡排还好吃
鸡胸肉往往是很多健身人士的选择，因为鸡胸肉脂肪含量低。但是，水煮的鸡胸肉实在是很难吃，那么，一般你都会怎样做呢？还只是炒着吃吗？如果是的话，看完我下面这种做法，下次就不要再炒着吃了。学会做奶油榛果红烧鸡胸，香气四溢比鸡排还好吃！我家一周做三回，家人都说我可以去开店了，你也快来学学吧，特别简单。这样简单的做法，无论是下面条放一点还是直接吃都非常美味哦！鸡肉里面有奶油的香滑，口感很细腻，自己在家做非常健康，再也不想去外面买炸鸡排了。
以香菜籽为主味的菜色并不多，通常掺杂了众多辛香料，香菜籽充满温暖甜美的气息，后味有明显的橙皮香，是除胡椒、肉豆蔻外我最常用的香料。这也是我会挑选这道鸡胸肉的原因。结果不出所料，香菜籽微辛的花香调与橙皮丝使鸡肉的风味优雅迷人，而奶油炒出来的坚果香气扑鼻。唯一美中不足是，我们不太习惯食用整块鸡胸肉排，于是我把它片薄当配菜吃，意外的惊喜。这道鸡胸肉冷藏后切薄片比热食更美味，非常适合当下酒菜。当然，你也会有自己的吃法的。
褐奶油榛果红烧鸡胸
材料2至4人份：
香菜籽1小匙、去骨去皮鸡胸肉2块，各约230克，用厨房纸巾擦干、粗盐1小匙、柳橙皮丝1颗的量、现磨黑胡椒粉1/4小匙、现磨肉豆蔻粉1/4小匙、无盐奶油30克、切碎的榛果或杏仁2大匙，事先烘香
做法：
1、用研磨钵捣碎香菜籽，放入碗中。
2、用擀面棍的侧面轻轻拍打鸡胸肉，让它变薄至0.6至1厘米的厚度，再放进香菜籽的碗中，加入盐、柳橙皮丝、胡椒和肉豆蔻充分搅拌。冷藏至少1小时，或达6小时为佳。
3、开中至大火，在一只大煎锅里融化20克的奶油，直到变成金棕色并散发坚果味。鸡胸肉分批放入煎锅，两面各煎约3分钟，直到整片呈现金黄色为止。把鸡肉盛到盘子里，盖上锡箔纸保温。
4、在锅里融化剩余奶油，加入榛果拌炒1至2分钟，让它变酥脆、散发香气，再撒于鸡胸肉上即可上菜。
简单几个步骤就能学会的一道鸡胸肉，并没有像名字那么难懂啦。以前我也真的很不喜欢鸡胸肉，因为它本身肉质没有那么软嫩，入味也比较难。但是学会了这种做法你会对鸡胸肉欲罢不能的。煎的嫩嫩的鸡胸肉搭配脆脆的榛果，口感真是美妙极了。我常做给家人吃，补充蛋白质都是很有营养的。少吃一点油对身体也有好处，相信你也会喜欢这种做法的，而且非常简单，完全可以把它纳入你的家常食谱之中，下次鸡肉就这样做，快去试试吧！
