大蒜炒肉：蒜香浓郁，特别开胃好吃的下饭菜，连孩子也爱吃
大家好！我是来自《小猫爱厨房》的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、美食和快乐！今天Kittel给大家带来一道大蒜五花肉的配菜：
「蒜香炒猪肉」
，这是一道非常开胃可口的小菜，蒜香浓郁。我今天将与您分享。如果你喜欢，你可以试试。
大蒜是我们日常生活中非常常见的食材。它不仅可以用作调味品，还可以与其他食材一起制作家常菜。大蒜可以说是做菜的好食材。出来的时候可以和蒜苗一起炒，出来的时候可以和蒜酱一起炒。蒜苔吃完了，还有蒜头。大蒜常用作调味品，或腌制在小酱菜中。
但是今天我们把它当作蔬菜和炸五花肉来吃。很多人可能还没吃。事实上，我们将它与肉混合。浓郁的蒜香加上猪肉的肉香，非常好吃，尤其是五花肉沾上了蒜蓉，肥而不腻。与酒和米饭搭配很好。是一道老少皆宜的家常菜。做法也很简单，喜欢的朋友可以试试，下面会介绍制作方法。
——【蒜香炒肉】——
【主料】：半只猫五花肉、2瓣大蒜、4-5个百叶窗
【调料】：豆瓣酱1勺，豆豉1勺，小米2粒，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鸡精1勺，白糖半勺
——制作方法及步骤——
【第一步】：五花肉去皮，切成一元钱左右的薄片，装盘待用。
【第二步】：辣椒小米切成圈，蒜剁成小段，丁香切成寸段，分别装盘，同时加入一勺豆豉待用。
【步骤3】：炒锅放少许油，将五花肉倒入锅中，用中小火将五花肉的肥肉煎熟。
【第四步】：将五花肉炒至微黄，加入蒜头、豆瓣酱、豆豉和辣小米，炒香。
【第五步】：将调味料炒香，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鸡精1勺，白糖半勺，用高火搅拌均匀热。
【第六步】：将调味料和五花肉搅拌均匀，加入小葱，稍微翻炒几下即可上桌。
--烹饪技巧--
今天跟大家分享这个
「蒜香炒猪肉」
炸五花肉肥而不腻，鲜嫩爽口，蒜片浓而不辣。连小孩都喜欢吃。做的时候注意这几点就可以了。
(1)
做这道菜最好用新鲜大蒜。新鲜大蒜味道浓郁，炒起来特别香。当然，用干蒜也不错。
(2)
五花肉最好去皮，否则不能嚼。(3)
先把五花肉翻炒一下，再加入调料和大蒜，这样炸出来才好吃。
(4)
这道菜不用单独加盐，因为豆豉、豆瓣酱、酱油都是咸的，加盐就能咸。
以上内容就是小编分享给大家的“蒜蓉炒肉”做法。希望对您有所帮助。我今天将与您分享。我会每天为你更新美食食谱和技能。如果大家有什么意见或者建议，可以在下方留言，与我互动。感谢您的支持与陪伴！明天见！