夏天，遇到此菜我从不还价，女性朋友要多吃，用它蒸包子特别香
简介：夏天吃这道菜我从不计较价钱。小伙伴们要多吃，包子配着它特别好吃！
渴望食物是每个人的想法。在大多数人的印象中，这种食物来自于母亲的味道。或者妈妈包的饺子，烙饼或者妈妈做的一道简单的家常菜。我最想吃的是我妈妈过去常做的山东茴香包子。
这道菜是夏季的真正珍品。它闻起来很臭，味道很好。女性应该多吃。现在是季节，不知道怎么吃！
茴香比较有地域性，并不是所有地方都能买到。婆婆家虽然在山东省，相距不到500公里，但那里很少见到茴香。在老家的菜市场，新鲜的茴香菜只要1块钱一只。这次回到妈妈家，妈妈买了一大捆茴香菜和茴香包子给我们吃。
茴香也被称为香菜。含有丰富的胡萝卜素、钙、铁和维生素B等营养成分。茴香的主要成分是茴香油，能加速消化液的分泌，增加胃肠道的蠕动，强健肠胃，缓解痉挛，缓解止痛止痛女性经期多食用茴香，可在一定程度上缓解腹痛症状。茴香的香味很特别。对于不喜欢茴香的人来说，茴香的气味是一种尖锐的“青草味”和“臭臭味”。
茴香包子：
准备材料：茴香、面粉、五花肉、盐、生抽、猪油、香油、五香粉。
第一步：做意大利面的时候，不管你做的是什么意大利面，都需要先搭配面条，这样你就可以利用醒面或面条发酵的时间来调整馅料和时间。将3斤面粉放入碗中，撒上5克酵母粉，拌匀，然后用30度左右的温水揉成较软的面团，静置发酵至两倍大。
第二步：五花肉切成0.5厘米的方块，加入适量生抽、蚝油、料酒、五香粉、香油、盐拌匀腌制20分钟。
第三步：选择茴香中黄烂的叶子，洗净，控干水分，切成小块，放入锅中，加食用碱2克拌匀。调馅时加碱是我妈做茴香或韭菜包子的秘诀，菜馅是青而不黄的，可以借鉴一下。
第四步：将茴香和肉一起放入锅中，拌匀，淋上煮好的汁，加盐拌匀。酿茴香包子里塞满了色拉，非常好吃。
第五步：面团发酵好后，将面团揉出空气，揉成长条状，擀成大小一致的面团，然后用擀面杖擀成中间厚实的包子皮，薄边，放两勺菜馅，对折成圆圈包起来。
第六步：包子全部包好后，放入蒸锅，盖上锅盖，二次发酵15分钟，然后大火蒸，开蒸20分钟，关火，煮3分钟，即可上桌。
营养美味的茴香大包子就可以蒸了。咬一口，味道非常鲜美！喜欢的小伙伴们，现在茴香上市的季节，赶快准备给家人尝尝吧！
温馨提示：
调肉馅的时候，别忘了把鸡蛋打入肉馅里。浇上滚烫的猪油提振茴香味，用猪油调肉馅更入味。
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