立秋之后吃饺子，莲菜韭菜靠边站，这菜2元一斤，清香又好吃_美食料理

立秋之后吃饺子，莲菜韭菜靠边站，这菜2元一斤，清香又好吃

疏影暗香残

2023-03-08 18:42:40

立秋之后吃饺子，莲菜韭菜靠边站，这菜2元一斤，清香又好吃！好久没有吃饺子了，昨天看同事从家里带的饺子，我也尝了一个，特别好吃。同事的饺子和平时的饺子似乎不太一样，里面的饺子馅味道很不错，而且有颗粒感，有韭菜味，可不是韭菜仔细一看原来是韭菜苔啊！这个季节的韭菜确实长苔了，韭菜苔比较菜吃起来还香一些，包出来的饺子，满口香很好吃。

虾米炒好了，再煎鸡蛋，鸡蛋煎成鸡蛋饼之后切成小丁，然后和虾米装在一个盆里面。韭菜苔的处理相对就简单多了，清洗干净之后用刀切细了，然后撒上一些盐，腌制一会儿，腌制的目的就是把里面的水分给腌制出来，这样包饺子的时候，馅料的水分不大，饺子皮就不会破了，不然饺子皮沾了水之后是很容易破的。

这三种主要的馅料都准备好之后，加入一些盐和鸡精以及生抽调味，搅拌好了，静置一会儿就可以包饺子了。包饺子可以一家人一起包，这样速度也快一些，其次在一起包饺子，也有气氛。饺子包好了，准备好蒸锅蒸饺子。有的喜欢吃水煮饺子，其实也可以，水煮的话唯一不好的就是有的饺子会破，所以汤汁里面都是饺子馅。蒸饺子就不会这样，吃起来也更加有味道的。

韭菜苔和虾皮以及鸡蛋包出来的饺子味道很香，三种香味混合在一起，吃着也更好吃，花个几块钱，一家人都吃得很开心，您学会了吗，欢迎积极交流！

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