路边这草是个宝，除了做青团，还能用来做蛋糕，不塌陷不回缩
路边的草是一个宝藏。除了制作绿色面团，它还可以用来制作蛋糕，而不会塌陷或收缩！
清明节期间，艾草飘香，房子周围的公园和河流都长满了绿色的艾草。这满眼翠绿色简直是那些爱折腾食物的人的宝贝。前段时间，他们摘了一些做绿色面团。昨天一场春雨过后，他们忍不住摘了很多艾草、蜜豆卷和艾草蛋糕卷。
Moxa是一种食品材料，既可以用作药物，也可以用作食物。具有消毒、杀菌、感冒止痛、镇静镇静等作用。鲜嫩的艾条可以用来做粑粑蛋糕、绿色饺子、馒头等，干艾条可以入药，也可以用来泡脚、洗澡、艾灸。春天只有新芽。当然，我们必须抓住机会，制作更多的艾草食品！
摘下一把艾草后，为了保持翠绿的颜色，焯水时加入一勺小苏打，这样煮好的艾草捣碎后再用于烹饪时不会变色。捣碎的艾草可以单独包装冷冻，重复使用时更加方便。其中一些用于制作艾草蛋糕卷。它们充满了艾草的味道，新鲜新鲜，入口细腻柔软。孩子们连续吃了3块。今天，我想和大家分享一下蛋糕卷不塌不缩的秘诀！
[艾蒿蛋糕卷]
主料：鸡蛋5个、低粉65克、玉米油50克、白砂糖50克、艾草泥80克、白醋5滴
【具体方法】
1.锅中烧水，将一勺小苏打倒入沸水中，将艾草焯水1分钟，捞出冷水。
2.在艾草中加入少许水，将其打成厚厚的艾草泥。艾草泥可以做得更多，放在冰箱里冷冻。
3.取80克艾草泥，加入50克玉米油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉搅拌成细面糊。将五个蛋白和蛋黄分开，在无水无油的盆中分别搅拌。蛋黄直接放入艾草蛋黄糊中，以“Z”字形混合均匀。
6.将5滴柠檬汁挤入蛋清中，搅拌至鱼眼水泡形成。将白砂糖倒入蛋清中三次搅拌，直到打蛋器抬起，出现小勾的湿润状态。做蛋糕卷时不要把蛋清打得太重，否则蛋糕卷很容易裂开。
7.将一半的蛋清倒入蛋黄酱中，搅拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，搅拌搅拌均匀。只要你注意这里的混合方法，不要在一个圆圈中混合。每次混合时，你应该从上到下，然后穿过盆并将其翻起。
8.将油纸放在烤盘上，将蛋糕糊倒入其中，用刮刀抹平，轻轻摇晃。
9、烤箱预热155℃，放入烤箱中层烘烤25分钟。如果你想烤一个漂亮的蛋糕卷，我们会在低温下烤。
将烤好的蛋糕卷放置10分钟，然后倒置折叠在另一张油纸上。继续把它放在阴凉的地方。将蛋糕卷的两侧斜切一部分，从一侧卷起成型半小时，然后切成块。
这样做出来的艾草蛋糕卷，有着艾草的清新味道，十分好吃。如果家里有淡奶油，你也可以在里面送一些奶油卷，这样更美味！
[提示]
制作蛋糕卷时，要确保蛋糕卷不塌陷、不收缩，首先，蛋清不要太多，翻拌的方法不要转过来，而是翻拌的方式；其次，烘烤时间和过程应根据各自的烤箱进行调整。蛋糕会有一个上升的过程，然后慢慢回归。烤好的蛋糕卷不会用手粘在表面，并且有沙沙声，这意味着它已经熟了，或者用牙签插入，看看牙签上是否没有湿糊。
我是若玉的妈妈。我喜欢烹饪，与柴火、油、盐、酱油、醋和茶打交道，分享我的一日三餐和烹饪经验！关注厨房里的若雨妈妈，每天和你分享美食食谱！如果你有更好的建议，我期待你在留言区与我分享！这些图片和文字都是我的原创作品。严禁携带。复制是必须的！
待续......
以上就是本期小编给大家带来的最新消息，如果希望得到接下来的信息，请点赞或者关注我的哦，小编将以最快的时间更新最新内容。希望大家喜欢！