女人想要瘦的快，多吃这道菜，好吃好做，清肠刮油，排毒减赘肉！_美食料理

奶油味抱抱

2023-03-08 20:45:00

女人想要瘦的快，多吃这道菜，好吃好做，清肠刮油，排毒减赘肉！【复刻版辣炒天贝、天贝脆饼】除了创新的煮法也应该先来试试印尼人怎么吃天贝!!

这间在火车站附近的印尼商店平日客人很少，这次去刻意多逗留了一下，印尼籍的老板娘国语还算标准，跟她请教了料理天贝的方法，所以除了天贝也买了几罐当地的佐料，回家试试能不能复刻记忆中的味道。

天贝料理

材料：天贝、蒜头、柠檬叶、新鲜辣椒、印尼甜酱油、辣椒酱

天贝要切丁油炸，我还是用半煎炸的方式，火开太大有些不小心煎焦了！

将蒜头、柠檬叶、新鲜辣椒放入锅内煸香

接着放入印尼甜酱油和印尼辣椒酱，再加入少许的水烩煮一下。

这是印尼传统做法的炒天贝，天贝本身没有味道也不容易入味，所以做艾咪的第戎芥末腌丹贝要先用酱汁浸泡一两天，这款则是切小丁用较厚重的调味烩炒，又甜又辣，拿来配稀饭应该很赞。

老板娘介绍的天贝专用调味粉，看不懂印尼文，不过知道它主要成分是芫荽籽粉，还有盐和胡椒和蒜粉的味道

将天贝切成0.5公分的片状，再沾裹一层现成的调味粉。

一样用稍多的椰子油半煎炸至两面金黄。

看起来是不是很像薯饼，粉裹得太多有点咸，不过还真好吃。

当天也买了一包现成的天贝饼干，吃起来的口感像玉米脆饼，但不知道是不是放太久，有股油耗味，自己炸的好吃太多了。