家常胡萝卜炖猪骨，犒劳你的嘴温暖你的胃
说起胡萝卜，真的不理解为啥那么多人不喜欢吃，这健康营养的好食材，我真是从小就喜欢，当然了，小时候并不知道它健康，只觉得甜甜的很好吃。记得那时候老妈养了几只兔子，每次我都自告奋勇地给兔子洗胡萝卜，然后洗着洗着，自己也啃起来…没错，我就是生吃胡萝卜都觉得很好吃的异类孩子…上大学的时候，宿舍里没条件做饭，偶尔买水果的时候还会买2个小胡萝卜来啃啃，或者让老妈把胡萝卜像晒红薯干一样晒成胡萝卜干给我寄过来…(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
对胡萝卜的热情，就是这样多年不减，如今了解越来越多关于食材的营养特性，已经很少生吃胡萝卜了，但餐桌上还是经常看到它的影子，炒、炖、拌…与各种食材搭配，换着花样吃。在我眼里，胡萝卜与肉类是百搭的，羊肉、牛肉、猪肉…与胡萝卜在一起，味道都不会差。这款充满家滋味的胡萝卜炖猪骨，是我很喜欢的吃法之一，炖得软软甜甜的胡萝卜，真的比肉好吃多啦。材料：主料：猪骨500g、胡萝卜2个。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
配料：干红辣椒1个、香叶3片、八角1个、花椒20粒、草果2个。调料：生抽3大勺（45ml）、料酒1大勺（15ml）。准备：猪骨用沸水炒烫后洗净浮沫，胡萝卜去皮切滚刀块。做法：1.能量土锅中放入沸水炒烫后洗净浮沫的猪骨；2.再放入干红辣椒、香叶、八角、花椒、草果等配料；3.继续加入调料，加水至食材二分之一处，选择“营养炖”程序；4.炖40分钟后放入胡萝卜，继续炖半小时后出锅。心得分享：1.猪骨提前焯烫，去除多余油脂和血水；2.香料可以根据个人喜好搭配，注意不要放太多，以免掩盖食材本身的味道；3.生抽中已经含有盐分，所以我没有额外加盐；4.胡萝卜后面放入即可，以免炖得过于软烂。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。胡萝卜原产亚洲西部，13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。因为古代中原人称外族为“胡”，所以把从“胡人”那里传入的新品种萝卜称之为“胡萝卜”。胡萝卜因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
【胡萝卜的营养价值】1.益肝明目：胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。3.健脾除疳：维生素是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4.免疫防癌：β-胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，6、强心降压：胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。胡萝卜含有钙铁等微量元素，热量跟脂肪含量却是非常低的，食用胡萝卜，帮助我们维持人体内的血液平衡，有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。7、润肤抗衰老：胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。8、降低化疗副作用：医学人员研究发现，由于维生素A对多种内脏器官有保护作用，所以，体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，胡萝卜素转化维生素A，能降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
【胡萝卜食疗作用】：胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；中医认为，可以补中气、健胃消食、润肠通便、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、食欲不振、行气化滞、腹胀、久痢、咳嗽、明目等有较好疗效1、胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。2、按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。3、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。4、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用，适用量每餐1根约70克为宜，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
5、有些人喜欢生吃胡萝卜，其实这样是不科学的。因为没有煮熟的胡萝卜中的营养成分很难被我们人体所吸收。所以最好还是煮（炒）熟后吃。6、实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。7、酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)