右安门玉林里，北京爷们开的这家红焖羊肉，凭什么赢得口碑第一？
经常关注北京美食的朋友，应该都关注了‘天下美食出北京’这个公众号儿，不同于其他网红探店，北京爷们儿郭思遥向来都是实话实说，但凡能登上它的公众号儿，甭管餐馆大小，都经得住时间的考验，当然了，那些坑人的餐馆，同样也不惯着，正是因为这一点，有很多北京人都愿意看他写的美食文章。
从他往期发表的文章当中不难发现，疫情三年，餐馆儿遇到了各种各样的困难，尤其是那篇儿《北京餐饮人，已经惨到了临界点，但是咱一定扛住喽》甭看专家见天儿都在建议，可事实证明，北京的餐饮行业，至到今天都没缓过劲儿来。
之所以能撑到今天，正是因为郭思遥骨子里有北京精神，一篇描写小店困境的文章，无形当中，引起了很多同行的强烈共鸣，说起来，国安球迷跟北话粉丝都对郭思遥相当熟悉，土生土长的北京爷们儿，八零后，熟悉他的朋友都管他叫郭老板，或者老郭。
他的餐馆就开在右安门玉林里，见天儿看他微信文章的北京人都再熟悉不过了，店里主打红焖羊肉，早期只卖正餐，但因疫情影响，后来还加上了早点儿，时不时跟店里都能看着有老北京人捧场，来吃早点的都是附近的老街坊。
没有华而不实的外卖，只有老京人见天儿都惦记的一些吃食，其中油饼儿广受好评，甭管多会儿过来，都是现炸，到手都是热乎儿的，这就是咱北京人，从未糊弄过家门口的街坊邻居，大火烧夹热油饼，包子配豆腐脑儿，嘿，堪称一绝，爱吃甜的还有炸糕，想来点儿稀的，您也可以点一豆泡汤，羊杂汤。
要说这品种，一点都不逊色于其他老字号，有不少粉丝都给郭老板留言，觉得单卖早点儿同样能支撑下去，表面儿上看，确实挺有人气儿的，但要知道，早点压根儿就挣不上钱，更何况小店儿本来主打的就是红焖羊肉。
卖早点，实属是郭老板的无奈之举，辛苦钱挣得不多，不过确实方便了住在附近的北京人，一走进店内，瞬间就能感受到独特的京味儿气息，墙上的画儿，写的正是‘天下美食出北京之玉林红焖羊肉’十四个花字儿， 用北话老几位的话来说，这就是‘北京硬喝’
一看就是北京孩子开的小店儿，满满的京味儿，怎么看都透着一股子自信与自豪，打小儿就在胡同里长大，做事儿向来都不拖泥带水，所谓的北京精神，在他身上得到了完美的体现，正是因为他直率和真诚，很多小店儿老板都愿意跟他打交道，也就是说，郭老板发表的文章，不光光是为了自个儿，更是为了京城整个餐饮行业。
很多不熟悉郭老板的人都纳闷儿，明明是一个北京孩子，为什么要卖红焖羊肉，原因很简单，郭老板因为自个儿喜欢吃红焖羊肉，于是就上河南亲自学了手艺，回来之后，说干就干，这才有了玉林里这家小店儿，相信不少朋友都去过不下十几次了。
确实地道，挑不出任何毛病来，一份三斤的带皮儿羊腩，倒入秘制红汤，熬制三个多小时，再配上大白萝卜，热气腾腾，用咱北京话说就是烂烂糊糊，甭管多大岁数都能吃，吃一口算一口，一个词儿足以概括，那就是‘实在’能够赢得全网口碑第一，实至名归！
过去都说冬天吃羊肉最棒，现如今没那么多讲究了，多会儿馋这口儿了，直接到店就吃，正宗的红焖羊肉，讲究至极，比方说火候儿，辅料，配料，吃法，任何一个工序都有讲儿，郭老板的秘诀其实就是原料地道，羊肉选的都是肥瘦相间，带皮儿的羊腩肉，配料更是自个儿研发出来的，没有任何添加剂，用豆腐乳跟豆瓣儿酱来赋予羊肉咸鲜的味道。
没有疫情的时候，玉林里红焖羊肉可谓座无缺席，但接二连三的疫情，让小店儿遭受到了重创，好在郭老板没有放弃，一直都在坚持着，坚信只要自个儿的吃食做主，总有好转的那一天，一大锅三斤带皮儿羊肉，才188，一点儿都不贵。
除了红焖羊肉，还有酸菜白肉，牛肉板筋锅，砂锅肥肠锅，同样也是桌桌儿必点，羊肉，北京人都吃过，但像郭老板家这么地道的红焖羊肉，纵观整个北京城，都找不出第二家来，没来过的朋友，不妨来尝尝，绝对入坑不亏，不仅能吃到最地道的红焖羊肉，还能结识北京爷们儿郭思遥，何乐而不为呢？