春季到来，在这个干燥的季节，吃点菠菜是个很不错的选择！
春天来了，在干燥的季节多吃点维生素可以很好的帮助我们锁定住身体的水分，预防干燥。所以，菠菜是个很好的选择。今天教给大家的是步骤非常简单的的菠菜面饼的做法。
菠菜面饼
备料：菠菜，面粉，酵母粉，盐，胡椒粉，清油。
第一步，和面，把酵母粉在30度的温水中加热，然后倒进面粉里。面粉要和的稍微软一点，这样做出的菠菜饼才好吃。在把面团用保鲜膜包裹起来，开始发面2个小时。
骶尾部，2个小时后。准备切菠菜。把菠菜切碎，越碎越好。菠菜的量大概是面粉的三倍左右，然后把切好的菠菜放在一个盆子里。把播草河和面混合在一起。因为菠菜切的很细碎，所以这时候菠菜和面非常容易混合在一起。然后盖上保鲜膜饧3到5分钟。
第三步，根据饼的大小，把面团分成几大块，再分别揉开。揉光滑之后用擀面杖把再把它擀瓶平。在面皮上撒一点盐，油把面饼上的油均匀涂抹开始之后，再卷起来，包成团，再擀平。这样，调料，面饼和油就能更好的混合在一起。
第四步，开大火，给锅加热，然后稍微撒一点油，摇晃均匀，让油充分地分布在锅底。然后放上面皮煎制。在烙饼的时候，要放在中火上，以免火太旺而糊锅底。面皮下面的部分煎好后，翻过来煎制，直到面饼煎熟，能明显闻到香味时，面饼就可以出锅了。最后盛盘的时候，再把面饼切成小块，就可以食用了。
鸡蛋是一个油脂蛋白质的来源，鸡蛋除了不是维生素的含量很丰富意外，其他的营养素可以说是包罗万象。鸡蛋的蛋白质可以说是一种完全的蛋白质，百分之99的蛋白质都可以被人体吸收。鸡蛋菠菜饼
备料：鸡蛋4个，菠菜一把，食用油，盐，淀粉，
第一步，菠菜线切成小段，然后锅中烧热水，先焯一下。去掉播草中的草酸和一些不容易被吸收的物质。在焯水时可以放一点盐，增加菠菜的鲜味，也帮助菠菜锁定维生素。然后鸡蛋磕在碗中打散，搅拌均匀。然后把菠菜捞出来，挤干水分，放在碗中。然后在碗中撒一点盐，搅拌均匀。鸡蛋里加一点淀粉，搅拌均匀。
第二步，开火。锅中加入食用油，然后热锅，把鸡蛋液下进锅里。在煎鸡蛋饼的时候要注意，鸡蛋下锅的时候，要开到小火，如果开大火的话，鸡蛋液会很容易糊掉等到鸡蛋液在锅里煎制定形时，放入菠菜。然后再把剩下的鸡蛋液倒进锅中，这样可以让菠菜在鸡蛋液里面封住。到时候切出来也是非常好看的形状。
第三步，鸡蛋饼下面煎好之后翻面，煎制另一面。等到两面完全煎制好后，出锅。然后把鸡蛋饼改刀。这样，一个类似于韭菜盒子的鸡蛋饼就做好了。