西红柿鸡蛋汤有窍门，做错其中一步，口感肯定不对
相信绝大多数的人对西红柿鸡蛋汤这道美食都不陌生，甚至是一些十几岁的小孩子都知道这道菜到底是怎么做出来的，但是大家在做这道菜的时候有没有发现自己在家做出来的西红柿鸡蛋汤口感不是特别好，完全没有饭店里面又酸爽又滑嫩的感觉，这是怎么回事呢？
很多人认为自己做了这么多年的西红柿鸡蛋汤一定不会有什么做错的地方，其实这道美食还真有窍门，接下来就来为大家分享一下这道西红柿鸡蛋汤的具体做法吧，西红柿鸡蛋汤有窍门，做错其中一步，口感肯定不对，下面一起看看大多数人究竟经常做错哪一步？
第一步：拿两个大小适中都西红柿用清水清洗干净，再用刀将西红柿的蒂去掉，用刀在西红柿的顶部划出一个十字花来，将西红柿放到开水当中烫大约十分钟左右，等到西红柿肉和皮自然分开之后用手将西红柿皮剥掉，用刀将它切成小块的形状。
第二步：炒锅当中加入适量的清水，开火将水烧开了之后向锅里面加入之前切好的西红柿块，盖上锅盖开大火将水再一次烧开了之后调到小火再继续烧2分钟左右。
提示：很多人在做这道菜的时候都会将西红柿放到锅里面炒一下，但是这样做西红柿鸡蛋汤的味道并不好吃。
第三步：煮西红柿的过程当中拿两个鸡蛋打入小碗当中，用筷子快速的将鸡蛋液搅拌均匀之后将鸡蛋液慢慢的倒入到锅里面。
提示：在倒鸡蛋液的时候有两个小秘诀，第一个秘诀是一定要满满的倒入汤中，不要一下子倒入到汤里面；第二个小秘诀是要一边倒鸡蛋液的时候一边用筷子搅拌鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋汤看起来是非常漂亮的蛋花形状，口感也会更滑嫩。
第四步：再拿一个干净的小碗，向小碗当中加入适量的淀粉和水，快速搅拌出水淀粉之后倒入到鸡蛋汤当中，最后向锅里面加入适量的食用盐和鸡精，再滴几滴香油就可以上桌了。
以上就是今天为大家分享的这道西红柿鸡蛋汤的具体做法了，很多人在做这道美食的时候都会先将西红柿翻炒一下，大家觉得这样做出来的西红柿味道会更加浓郁一些，但是事实上这一步做法是错误的，这样做就不会做出西红柿软嫩的口感了。相反直接将西红柿放入锅里面煮的方式会让这道美食的味道和口感更好，今后再做这道美食的时候可不要做错了哦。