鸡蛋羹加了它，提鲜又补钙，孩子吃了个头蹿得快！
鸡蛋是家庭中很常见的食材，有很高的营养价值，在家里很适合用来做宝宝的辅食的。鸡蛋的做法有很多种，那么你知道，比西红柿炒蛋还简单的做法是什么呢？没错，就是水蒸蛋啦！水蒸蛋滑滑嫩嫩的，而且做起来也很方便，是妈妈们最喜欢给宝宝做的一款辅食。
今天，小编要教妈妈们做一道虾皮鸡蛋羹，在水蒸蛋的基础上做了一些小创新，加入了虾皮，口感更丰富，营养更全面。虾皮是非常好的补钙食品，素有“钙库”之称，能有效补充青少年儿童生长发育所需要的钙质；鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，对青少年儿童的营养补充有帮助，且鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是健脑益智的佳品。虾皮既可以给人体补钙，还可以提味。
虾皮的好处
1、营养价值高
虾皮虾肉很少，但正是因为如此，它才有了“钙库”之称。钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克)，可以称得上是含钙量最高的食品之一。就蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、味道鲜
对于稍大一点的宝宝，食物里面不加调味料确实不太好入口，而虾皮味道鲜甜，可以代替调味料给宝宝的餐食提鲜。
注意：
因为虾皮味道比较鲜，过早添加也是会刺激到宝宝的味觉，以免会对味道过早产生依赖。建议宝宝一岁以后再添加。
下面来看看虾皮鸡蛋羹的做法吧：
原料：虾皮50g、鸡蛋2只、姜丝少许、香葱少许、温水、醋和香油少许。
制作步骤：
1、鸡蛋打散，蛋液加温水搅匀。
2、过筛后倒入炖盅中。
3、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水分后备用。
4、虾皮加入鸡蛋中，上锅中火蒸15分钟左右，蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
鸡蛋羹美味又营养，而且做起来一点都不麻烦，早餐吃再合适不过了。虾皮是非常好的补钙食物，做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。也可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。春天是给孩子补钙的好时，妈妈们不妨在春季多做虾皮鸡蛋羹给孩子吃，提鲜又补钙，孩子吃了个头蹿得快！