秋天，怎么能少了这道酸辣汤！驱寒养胃助消化，餐前餐后喝都合适_美食料理

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2023-03-09 18:01:36

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随着白露节气的过去，我们河南周口也迎来了第一次降温，前几天还在顶着三十多度的烈日，现在气温一下降到了二十度左右，秋天的凉意瞬间来袭，这个时候怎么少得了这道驱寒养胃、营养还助消化的酸辣汤。

以豆腐、木耳、鸡蛋为主要食材，配以加酸、加辣的香醋和胡椒粉，看似清淡却相当的开胃解馋，而且做法非常简单，煮一煮5分钟搞定，营养美味、餐前餐后喝都合适。

【酸辣汤】

首先，我们准备一块水豆腐，先切成薄片，再切成丝放在盆中。

大葱白一段切成丝；泡发好的木耳20克，切成丝；生姜一块，切成丝；干辣椒3个，切成辣椒丝，一起放在盆中。

再准备一个小碗，打入两个鸡蛋搅散备用。

锅内烧水，温水放入刚才准备好的豆腐丝、葱丝、木耳丝、姜丝和辣椒丝，放入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉6克，鸡汁3克，老抽2克调一下底色，开小火煮3分钟左右，把配菜丝煮熟。

3分钟以后淋入适量的水淀粉勾一层薄芡，继续煮至汤汁沸腾。

然后加入香醋8克，把鸡蛋液沿锅边淋入锅中，并用勺子轻轻推拌几下，蛋花全部飘起来以后即可出锅，最后撒上香菜作为点缀、美味即成。

好了，这道营养开胃的酸辣汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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