鲜虾这样做，不但美味，热量又低，真是不可错过的一道年味料理_美食料理

好好De生活

2023-03-09 18:02:29

利用鲜虾炒香的虾油去料理汤汁，再透过粉丝吸收汤汁的特性让整道菜肴味道统一均匀，而且不但美味，热量又低，真的是妳不可以错过的一道年味料理。

鲜虾粉丝煲

食材：

粉丝3颗(约110g)、鲜虾300g、葱末1小匙、姜末1小匙、蒜末1小匙

汤汁材料：

蚝油1.5大匙、酱油1大匙、乌醋2/3大匙、米酒1.5大匙、糖少许、白胡椒粉少许、水(高汤)600ml

Step1.首先将粉丝用水泡软后备用。

Step2.起油锅，将鲜虾下锅炒至约5~6分熟并炒出香味后，起锅备用。

Step3.同一油锅，利用锅中剩余的油将葱、姜、蒜末下锅爆香。

Step4.再来把汤汁的材料全部下锅煮滚后，加入步骤1的粉丝煨煮。

Step5.等到粉丝煮软后将鲜虾重新倒回锅内煮熟就完成了喔。

Step6.盛盘后依照个人喜好撒上少许的香菜即可享用。

Tips：

1.因为虾子很容易熟，所以步骤2炒香虾子的时间注意不要太长，以免炒过头了。

2.粉丝是很会吸汤汁的食材，所以水(高汤)的份量可以依照个人喜好调整，煮好以后也要尽快食用，以免汤汁都被粉丝吸光了喔。

3.如果汤汁是使用高汤的话，记得减少酱油和蚝油的比例以免过咸喔。

简单、好吃、低热量的料理是不是很吸引人，妳也快点试试看吧。

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