香菇加这个炒，给啥都不换，春天要吃，大人不闹病，孩子长聪明
谈生活手册记
2023-03-09 18:02:38
！香菇加这个炒，给啥都不换，春天要吃，大人不闹病，孩子长聪明开封盐渍柠檬后就一直翻查相关的菜色，一眼就看上这道，黄褐色的鸡油菌菇样子真可爱，明明是素的蕈菇却常用荤食来命名，牛肝菌菇、猴头菇、虎皮香菇……想必是要突显个别的特色，这几款确实都有丰厚的口感、浓郁的香气，原食谱用的是"鸡油菌菇"想必也有不凡之处，不过目前为止都没遇到过，所以先拿买得到的菇类来代替。
香煎鸡油菌佐杏仁与柠檬
材料：鲜香菇和柳松菇、盐渍柠檬、油封蒜、杏仁、奶油
少许橄榄油大火快炒菇类，炒到出水后取出沥干水份。
擦干锅子重新开火，放入无盐奶油立刻倒进刚刚炒过的菇，煎到有点褐色。
盐渍柠檬、油封蒜、杏仁、青菜，翻炒至青菜变软就熄火，磨点黑胡椒就可盛盘享用。
严格来说，这道料理的口味与卖相并不突出，想必是代替的食材过于普通，让人更想试试鸡油菌菇的味道。
发现自己太容易被图片约制，以为应该是香气浓郁又带脆度，但我做出来的成品的风味清爽淡雅，跟我原本期待的有点落差，加了新鲜杏仁小孩都不爱，只好独享，吃着吃着反而觉得越来越顺口~
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