冬天吃鱼，内行人专挑这4种，顺应时节，价格不贵，关键营养还高
鱼肉是我们生活中常见的肉类，按照生活习性不同，又可分为淡水鱼和海鱼，常见的有
鲤鱼、草鱼、鳜鱼、带鱼、鲫鱼
等，
鱼肉口感细腻，营养丰富，鱼肉属于瘦肉型，脂肪含量低，热量又小，不用担心长胖，
鱼肉还是蛋白质的主要来源，
容易被人体吸收，
非常适合老人和孩子。
除此之外，鱼肉还能强健大脑神经，
多种脂肪酸是孕妇和婴儿的必需品，鱼肉味道鲜美，口感细腻，
可以清蒸、红烧、糖醋和做汤，吃法多种多样
，引人食欲。
儿童经常食用鱼类，身体会变得强壮，并且有利于生长发育，智力的发展也比较好，现在正是冬季，
有哪些鱼适合吃呢？冬天吃鱼，内行人专挑这4种，
顺应时节，价格不贵，关键营养还高。
一、酥炸小黄鱼
小黄鱼是一种经济鱼类，口感细腻，营养丰富，滋补身体，进入冬季可以适当的多吃一些，尤其是中老年人，小黄鱼还有
润肺健脾的功效，
清蒸、油炸、红烧
都可以。
1、准备适量的小黄鱼，处理干净以后，放入葱姜，1勺料酒、1勺生抽，适量的黑胡椒粉、食盐，抓拌均匀，腌制一会儿。
2、简单调一个面糊，碗中加入2勺面粉，1勺淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热五成热的时候，夹起一条小黄鱼，在面糊中裹一层，然后下入油锅，用中小火慢炸。
4、炸至变色以后，控油捞出，升高油温以后，再复炸20秒钟，口感更酥脆，还能逼出更多的油脂。
5、按照这个方式炸的小黄鱼，外酥里嫩，营养丰富，根据个人口味，再撒一层孜然粉或辣椒面，风味更足。
二、清蒸鲈鱼
鲈鱼肉嫩味美，
营养丰富，滋补强身
，自古为人民所喜爱，
诗云：“
江上往来人，但爱鲈鱼美
”，鲈鱼还有一定的药用功效，包括消化不良、消瘦等症状。
1、准备一条鲈鱼，清洗干净，沿着中间的鱼骨，把鱼切开，注意不要切到底，放入葱姜料酒，腌制20分钟。
2、等时间到了，在鱼身周边打上花刀，切除均匀的切口，方便鱼肉入味。
3、盘子底铺上葱姜，
把鱼放在上面，开水上锅蒸，大火蒸8分钟即可。
4、放一些葱姜丝、小米椒，一勺蒸鱼豉油，淋入热油，激发出香味，就可以准备开吃了，味道鲜美，口感细腻。
三、红烧带鱼
带鱼是一种产量大，营养高的海鱼，而且也是一种滋补鱼类，
具有一定的药用价值，尤其是带鱼外皮的白色鳞片，称为
“银脂”，
是对人体极为有益的物质。
1、先简单调配一个红烧汁：碗中加入
1勺料酒，1勺生抽，1勺醋，1勺老抽，1勺香醋，半勺白糖，
半碗清水搅拌均匀。
2、准备适量的带鱼，改刀切段，放入葱姜料酒，腌制一会儿，去腥增香。
3、起锅烧油，
把带鱼裹一层淀粉，下油锅煎一煎，煎至两面金黄色。
4、把带鱼扒拉到一边，
放入葱姜、八角、辣椒和花椒爆香
，接着倒入调好的料汁。
5、焖煮一小会儿，等汤汁黏稠就可以出锅了，
鲜香美味，营养丰富，
连汤汁都不剩。
四、糖醋鲤鱼
鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，味道鲜美，营养丰富，是内陆地区常见的家常菜，广泛出现在酒席上，适合多种吃法，尤其一道“
糖醋鲤鱼”
名扬天下。
1、准备一只个头适中的鲤鱼，处理干净，在鲤鱼身上打一下花刀，倒入葱姜料酒，抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。
2、简单调一个面糊，
盆中加入2勺面粉，3勺玉米淀粉，
打入一个 鸡蛋，倒入少量的清水，一勺植物油，搅拌成面糊。
3、把腌好的鱼取出来，先拍一层干粉，再挂上一层面糊，六成油温下锅炸一炸，炸至定型，炸熟后控油捞出。
4、再炒一个糖醋汁，淋到上面，就可以端上桌了，鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜，好吃又开胃。
鱼肉含有大量的蛋白质，
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，除此之外，还有维生素，微量元素、尼克酸，无机盐等，这些都是人体需要的营养素，可以适当多吃一些。