用鸡蛋和面粉做了一道甜品，用刀切开那一刻，心都化了
江山还似旧温柔
2023-03-09 18:40:15
●●芒果班戟●●
今日美食——芒果班戟
芒果班戟做法简单，自己做才能吃得过瘾，学会了还能举一反三做出多种口味！来上一口，细腻丝滑，冰凉甜蜜，仿佛恋爱的味道~~
●●视频●●
▼详细步骤见下方
觉得视频不错的话，滑到文末点个赞吧\(^o^)/~
鸡蛋：2个
芒果：1个
纯牛奶：200ml
淡奶油：250ml
低筋面粉：100g
黄油：15g
糖粉：50g
-Step1-
碗中放入一个全蛋和一个蛋黄
放入15g融化的黄油，20g糖粉，200ml纯牛奶
搅拌均匀
然后加入100g低筋面粉
搅拌至没有颗粒感，面糊呈现比较稀的状态
▲然后用滤网过滤，这样面糊会更细腻
-Step2-
取一口不粘锅烧热，然后放在湿毛巾上降温10秒
再往放锅里舀入1勺面糊
利用余温均匀摊开面糊
这时开中火加热15秒左右
面皮表面变透明就可以关火了
用刮刀把周围铲开
取出后放置在案板上
▲重复刚才的步骤，多煎几张，中间用油纸隔开防止粘连
-Step3-
面皮都做好后来打发奶油，盆中放入250ml淡奶油
加入30g糖粉
用打蛋器高速打发至奶油有纹路
▲提起打蛋器可以勾出小弯钩
-Step4-
取一张面皮，贴着锅底的那一面朝上
舀入适量奶油
放上芒果条
再放少许奶油
两边对折
另外两边也对折
▲再倒扣过来摆好，芒果班戟就做好了
-Step5-
▲调面糊和煎面皮是这道甜品的关键，每煎一次都要放湿毛巾上降温，芒果班戟做好后放冰箱冷藏一会味道更佳哦~
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