家常粉丝炒包菜，看大厨如何炒制，即不粘锅也不坨块，简单又美味_美食料理

闭着眼睛讲故事

2023-03-10 10:01:09

导语：粉丝包菜，是一道非常普通的家庭小菜，也是大家经常能吃到的农村炒菜。虽然食材很简单，但想要粉丝滑嫩不粘不坨块，包菜爽脆不出水还是需要一点点小技巧的。

大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的，是一个“粉丝包菜”的做法。一道非常简单的家常菜，粉丝加上包菜简单炒制，只需要几分钟就能炒一盘，可以天天做着吃，简单又美味。话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

主料：粉丝、包菜

配料：五花肉、线椒、小米椒、大蒜、青红椒

调料：生抽、白糖、鸡粉、胡椒粉、老抽

【步骤一】:

首先，我们把粉丝放入热水中浸泡10分钟。泡软以后捞出来，过一下凉水，以免坨在一起，然后切成小段备用。包菜我们准备半个就够了，把根茎去除切成细丝，放在清水中洗干净后，沥干水分备用。一小块五花肉，切成肉丝，线椒和小米椒洗干净以后，都切成小段，放在一起用来配色。

【步骤二】：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油。把肉丝倒入锅中，煸炒出里面的油脂，等肉丝炒香、炒变色以后，倒入蒜末和青红椒一起翻炒。炒出蒜香味后倒入包菜，转大火快速颠锅翻炒1分钟，等包菜塌软、返青以后，把粉丝倒入锅中，翻炒均匀。

【步骤三】：

加入生抽10克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，以及老抽2克提色，快速翻炒化开调料。等食材入味以后，即可装盘上桌。

好了，这道简单家常的粉丝包菜就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞