中国预制菜百强榜发布，20家企业居然都来自这个省！
胡润中国预制菜生产企业百强榜列出预制菜生产企业领域最具实力的中国百强企业，不过比较有意思的是同一级别的排序按照的是品牌名称拼音。
预制菜行业的火爆催生了大量的企业，100家只是现阶段相对比较优秀的企业。作为新生行业，预制菜本身处于相对混乱的发展之中，即使是入局的企业，也很难对市场的占据、销售的份额等进行更详细的对比与分析，出现以拼音排序的状况也是一种佐证。（榜单附在文末）
不过，老蔡从这份榜单中也发现了一个数据，在这100强的预制菜企业中广东省居然占据了20个。为什么会出现这样的状况呢？
广东省都做了什么？
老蔡回想过去一年内预制菜的各种信息，其中广东省的动作持续不断，从省级大政策，到每个市县区不同的政策引导以及对政策的贯彻，从大到小的各个层面都在引导着预制菜行业的发展。最具有代表性的就是去年三月份，广东省政府办公厅印发的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。
这是老蔡看到的在预制菜进入爆发期之后十分完善并且发布时间较早的针对预制菜发展的措施。其中很多内容，在此后各个省市发布的措施以及政策中都能看到一些影子。
“十条措施”包括：建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道、推动预制菜走向国际市场、加大财政金融保险支持力度、建设广东预制菜文化科普高地。
除此之外，第一个把预制菜写进省党代会和省政府报告、第一个建立省级联席会议制度、首个规划建设省级预制菜产业园、制定全国第一套预制菜标准体系等。在各个方面都看到了广东对预制菜发展的重视。
在引导上，以广东湛江为例，以区域内的水产方面的优势，打造“水产预制菜之都”的目标。这样的操作在多个地方都在实施，以各自的特色与优势打造独特的产品与定位。
并且，广东本身在餐饮上就有一定的优势，“食在广州”的美誉就具有一定的代表性，还有被称之为中国厨师之乡的顺德等等。
而且，现阶段预制菜本身的市场就主要集中在一二线城市，不仅是消费者的生活习惯，也和消费能力有着一定的关联。广东省的深圳、广州更是经常被拿出来和北京、上海并列在一起，本身就有着很深的市场基础，为当地的预制菜企业提供了更大的市场空间。
不过，预制菜的竞争才刚刚开始。
预制菜竞争在逐渐进入白热化！
虽然评出了100强的企业，但是预制菜的布局还没有完全展开，仍然有大量的企业在摩拳擦掌的路上，还没有完全施展开来。
2022年是快速发展的一年，但是对大多数企业和品牌来说，只是刚刚起步、入局，在市场和产品的布局并没有完善。从现有名单之中的前十名我们可以看到大多数入选者都是在食品、餐饮行业有着较深的功底的企业。
他们在预制菜火爆之前就已经开始了市场的布局，在火爆之后，销量开始暴增。无论是企业的销量还是品牌的传播都在快速提升，估值更是飞速增长。带来增长的原因，大部分是市场的爆发程度以及高关注度。
在销量上，预制菜企业仍然困顿在10亿左右这样一个门槛。即使市场上多少叫嚣着销量超过10亿的单品，但是真实销量如何其实并没有太过详细的数据。叮咚买菜布局多年，在去年最火的产品，销量则是8000多万。
对预制菜行业来说，现在都是在起点之上，只是有些企业的起点稍微靠前，但仍然没有形成绝对的优势。接下来，入局企业将逐渐开始发力，逐渐展开对市场的争夺。
2022年对企业来说只是预备赛，2023年才是竞争真正的开端。
附：
