一朝问世天下知！是什么造就了白居易酒的独一无二
白居易酒作为白酒行业唯一的以诗集命名的产品项目，白居易酒也是白酒行业中唯一把宣传中华文化作为使命的酱酒。
这两个“唯一”，构成了白居易酒深厚的历史根基。
白居易酒的诞生，本身就是为历史为文化为好酒而生。
在白居易酒创办的过程中，从原料到器具，以及由国家一流的技术团队组成的酿酒班底，与茅台厂一河之隔，共饮赤河水，共享优越的地理环境以及得天独厚的酿酒材料。可以说与MAOTAI同宗同源，属于白酒中的“最高配置”。
茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹，海拔450米左右，依山傍水，年均气温16.3摄氏度，冬季无霜期长，温差小，日照时间长，年可达1400小时，高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热潮湿中，使得丰富的酿酒微生物在这里聚集繁衍。茅台镇就如同一个天然的酒缸，独特的风格地貌，成就了独特的酱香酒传奇！
赤水河两岸地层由为紫红色砾土岩组成，渗水性很好，当地下水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水，这也是用赤水河酿出的酒口味幽雅细腻、酒液纯净透明的原因。
白居易酒的诞生源于白居易集团董事长肖正君先生对诗人白居易文学的痴迷和追求。在一次以“诗酒文化”为背景的会议上，肖正君先生第一次提出开创以弘扬千年文化为背景的酱酒产业。其实，肖正君先生加入“卖酒”行业的初心有三个，第一、弘扬诗酒文化，二、希望老百姓都能喝上好酱酒，第三、提倡文明饮酒，共创文明社会体系。
白居易人经历数载的研究和实验，2019年底，第一批白居易酒问世，通过实验白酒行业顶级专家的鉴定，采用盲评对照、打分方式，最终鉴定的结果，得到了将近满分的高分。
在感官指标上，鉴定委员会评酒小组品评认为：“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚……基本具有MAOTAI酒风格。”
从酿酒产地的优中选优，到汇集行业顶尖技术力量，融合MAOTAI酒工艺精髓，历经多个酿造周期，多个轮次试验，无数次分析研究，以数载之功，白居易酒终于诞生。
作为当今时代悉心打造的传承千年文化的好酒，尽管白居易酒诞生的初衷是为了文化传承，但由于这诸多要素的集合，最终成就了独一无二的白居易酒。
这是时代赋予白居易酒文化的不可复制性，也在白酒行业塑造了独一无二的文化酒精神。
白居易酒文化并不止步历史，更不会至于现代。而是在其巨大的历史光环背后，缔造真正的“源远流长”。
白居易酒成长的过程中，有历史的脚步，也有时代选择，更有现代科学的助推，有岁月的风华。归根结底，仍是那个让更多人喝上好酱酒的不变初心，方能造就白居易酒的千年传奇。
