这菜看着普通，钙是番茄12倍，只要2元1斤，入秋后中老年人要多吃
大家好，我是桃子姐！前段时间几场雨过后，气温一下子降了不少，尤其是早上的时候，凉飕飕的，即便是到了中午，也没有先前那般酷暑难耐了！
秋天是养肺的好季节，养肺固然重要，可大家也不要忘了补钙，补钙是我们一年四季都要做的事情。尤其是中老年人，秋冬季节更要格外注重补钙，预防骨质疏松，平安度过秋冬！
平时我们补钙最先想到的就是钙片，以及各种骨头汤、牛奶等，
但桃子姐今天要给大家推荐的这道菜，看起来普通，钙含量却是番茄的12倍，而且只要2块钱一斤，一起来看看吧！
【空心菜】
这菜就是空心菜，空心菜是生活中一种非常常见的蔬菜，它还是一种碱性蔬菜，常吃不仅能补钙，还能预防肠道内的菌群失调，对防癌有一定作用。
空心菜最常见的吃法就是炒和打汤，下面华姐就给大家分享两种家常做法，好吃有营养！
【椒丝腐乳空心菜】
1.
准备食材：
空心菜、腐乳、红椒丝、蒜末、食盐
2. 空心菜洗净择段备用。
3. 腐乳加清水，拌匀成汁。
4. 锅中烧油，油热下蒜末爆出香味。
5. 接着下入红椒丝翻炒。
6. 放入空心菜，猛火爆炒。
7. 空心菜炒断生后，下入腐乳汁，再下少量食盐。
8. 翻炒均匀后即可出锅装盘，一道美味下饭的椒丝腐乳空心菜就做好了。
小贴士：
因为腐乳本身比较咸，不需要放盐，可以根据自身口味调和。
【上汤空心菜】
1. 准备食材
：空心菜、香菇、松花蛋、姜、蒜
2. 空心菜去掉茎，只保留最上面的尖的部分。
3. 烧一锅开水，放几滴花生油。
4. 下空心菜焯水，放少量食盐。
5. 水再次煮开后捞出，沥干水分备用。
6. 大蒜、生姜、香菇、松花蛋切好备用。
7. 另起锅烧油，油热下大蒜姜丝爆香。
8. 香菇下锅煸炒。
9. 接着开始调味，下生抽、料酒、香油及少量清水。
10. 水开后下松花蛋下去煮。
11. 水煮开后将汤汁浇到焯好水的空心菜上，这样一道营养美味的上汤空心菜就做好了。
小贴士：
空心菜焯水的时候放花生油和食盐，能使空心菜翠绿不发黑。
结语：
空心菜真是一道既家常又美味的蔬菜，营养丰富还能补钙，价格也便宜，隔三岔五吃一顿，骨密度蹭蹭往上涨！