开启“花道”视觉盛宴，时令春菜迎接美好三月_美食料理

开启“花道”视觉盛宴，时令春菜迎接美好三月

新京报

2023-03-10 14:06:14

艺术亮点：“危险之海”当代花道艺术展

新体验：春季美食

推荐地点：王府半岛酒店

三月来到王府半岛酒店，可以体验花道女艺术家关越打造的“危险之海”艺术空间。艺术作品分置于四处不同场景中，随着艺术空间昼夜交替间的光影穿梭，让人沉浸在视觉盛宴之中。

花道女艺术家关越打造的“危险之海”艺术空间。

与想象中华丽温柔的花道不同，艺术家将钢铁、石头、玻璃、石膏等材料引入到花道创作，更具神秘之美，“岗哨”“铁与银之间”“山海经2021”“洞穴”这四件装置艺术品，宛如诉说记忆、梦境和现实之间的故事。如果有兴趣，还可以参与酒店与艺术家共同举办的艺术沙龙，一起分享花道艺术形式的未来趋势和创作历程。

艺术作品“铁与银之间”。

艺术之外，不可辜负春日美食。凰庭中餐厅主厨施晨荣擅长通过新鲜当季食材展现创新烹饪理念。春季时令菜单用尽江南特色的时令食材，例如马兰头、春笋等，与粤式烹饪技艺“跨界”融合，春意盎然。比如，一道帝王蟹肉搭配马兰头，将江南地区春季时令的鲜嫩马兰头配以香干，包裹在剔透弹齿水晶皮内，加入鲜甜嫩滑的蟹肉，轻咬一口，满口清爽，仿佛宣告着春天的到来。

松露搭配豆瓣河虾仁。

另一道松露搭配豆瓣河虾仁，巧妙运用了黑松露的香气，激发不同食材本身香味。主厨通过粤式烹饪技艺，将应季河虾仁与春季蚕豆瓣合炒，鲜香清甜扑鼻而来。虾仁粒粒饱满，色泽鲜亮，翠绿的蚕豆点缀其中。最后，将黑松露刨片散落于菜品之上，独特的香味融入其中，鲜美馥郁。

新京报贝壳财经记者曲筱艺

编辑李铮校对陈荻雁

图片受访对象供图

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