原标题：41位大师加冕“酿酒名人堂”，工匠筑梁柱，中国酒业谁敌手？

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文|知酒团队

3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京举行。王莉、周新虎、刘淼、吴建峰、侯建光、沈毅等41名大师齐聚北京，接受奖牌、奖杯及证书等“荣誉”加冕。

“中国酿酒大师”是由中国轻工业联合会与中国酒业协会联合评选，截至目前，只在2006年、2011年和2021年举行过三届，共计评选出116位，包括季克良、张宿义、杜小威、乔天明、赖登燡、吕云怀、李家顺等酒业殿堂级专家。

酒业发展证明，他们是中国酒业的宝贵资产。三届评选的“酿酒大师”所代表的“酒业工匠”群体，对行业起到栋梁、助推和传承作用。

41人，再登酿酒“名人堂”

“中国酿酒大师”的评选，代表着中国酿酒行业人才的最高荣誉，是基于推动酒业人才队伍建设而设立的。万亿产业，严格评选，名单有限，时间周期长……“中国酿酒大师”的含金量由此可窥一斑。

遵循“公平、公正、公开”原则，第三届中国酿酒大师经过多轮选拔、评审和公示，最终41名大师入榜，并于2021年进行了公示。

△ 刘淼

泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼代表41位第三届中国酿酒大师发表讲话，提出“大师们”的三大使命，即勇担民族技艺传承使命，勇担民族产业创新使命，勇担民族品牌振兴使命。

洋河股份总裁钟雨和总工程师钟雨也获得了该称号，今日，洋河表示“中国酿酒大师”是酿酒产业的宝贵财富，是酿酒技艺传承发展的顶级技术代表，是工匠精神的缔造者、传承者和引领者。

仰韶酒业董事长侯建光作为豫酒振兴龙头企业的掌舵人和陶融型白酒的技术奠基人，也获得了中国酿酒大师的称号。他借此机会表达了“一生只为酿一瓶好酒”的使命，酿造好看、好闻、好喝与好受的好酒，“举火”豫酒振兴和中国白酒创新。

何谓大师？守心、守静、守愚

通过本次颁证大会，我们从行业领袖那里，找到了共同的答案。

△ 张崇和

中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和在致辞中表示，中国酒业的永续繁荣发展，离不开技艺高超的中国酿酒大师。长期以来，中国酿酒大师工作在生产一线，为推动产业转型升级，推动酿酒行业高质量发展贡献了积极的力量。评选中国酿酒大师，是引领行业科技自立自强的需要，是领航企业技术进步的需要。

△ 季克良

首届“中国酿酒大师”获得者季克良，代表往届酿酒大师出席了昨天的获得并讲话，他重申了中国酿酒大师对于行业人才培育、技术进步、坚守传承的重要意义，并对新一代酿酒人提出了精益求精、坚守敬畏、坚守传承与创新的要求。

△ 宋书玉

而第二届中国酿酒大师、中国酒协协会理事长宋书玉站在行业发展角度，则有更高的解读。“技可进乎道，艺可通乎神”，“中国酿酒大师”是工匠精神升华到极致的最佳体现，是少数中的少数，是精英中的精英。

“我认为只有做到“守心、守静、守愚”三守的酒业人，才是酿酒大师的品质素养。”宋书玉提出了在成为酿酒大师之路上，必须具备的品质。

品质“守心” ，守心如守常，保持一颗平常心，宠辱不惊，是酿酒大师的首要品质。在多变的潮流之下，坚守本心、不忘初心，对于酿酒大师是必修课，意诚而后心正，心正而后身修。摒弃贪嗔痴，淡泊名利场；万物由心生，心正酒自香。

操守“守静” ，酒是陈的香，美酒需要时间的磨砺。酿酒大师也一样，唯有时间沉淀、潜心修行，美酒才能烙上大师的印记。

追求“守愚” ，大师要锲而不舍、一往无前，唯有亲历诸身，验诸实事，方能打开一片天地。大勇若怯，大智如愚。守愚就是极致的专注，意味着坚定的热忱、坚持的恒心、坚强的毅力，酿酒大师就是要抱元守一，潜心钻研，久久为功。

“中国酿酒大师”的成长必然需要付出极大的心血、坚守和情怀，但对他们精神和品质的总结与传承，对于推动酒业发展也有着巨大的力量，这正是“酿酒大师”评选的精神内核和意义所在。

从“酿酒大师”身上看到什么？

对于获奖人而言，被授予“酿酒大师”荣誉，这是对其工作态度、坚守匠心的肯定，也是对不忘初心、专注酿酒，酿好酒使命的认可。对于背后企业而言，“酿酒大师”荣誉彰显以品质发展为根基，为消费者提供品质好酒的经营理念。

事实上，已经被评选出的116位酿酒大师，只是成千上万个扎根于窖池和酿酒车间的酿酒师的缩影。而他们所代表的，正是中国酒业发展的基础和根本。

首先，代表着大国工匠，组成了中国酒业的梁柱。酒类产业的发展高度依赖于高品质的产品，无论是三次试点所代表的行业公共事件，还是各个企业大师工作室完成了的技术研发和升级，大国工匠都无处不在，是中国酒业能够不断满足社会的核心，也是支撑企业品质、品牌、品味等发展的前提。

其次，代表着代际传承，形成了中国酒业的脉络。纵观三届大师名单，姓氏变换，新老更替，这是中国酿酒大师的传承，如泸州老窖三次有5名大师入选。宋书玉也认为，第三届“中国酿酒大师”的诞生，也标志着酿酒行业又有一批承前启后、开拓进取的人才队伍，将源源不断的为行业的腾飞和发展贡献智慧和力量。

最后，代表着工匠精神，合成了中国酒业的推手。以第二届中国酿酒大师杜小威和倪永培为例，前者站在行业高度，担任中国酒业协会副秘书长一职，推动中国酒业酒庄发展；后者则打造出生态酿酒和洞藏概念，为迎驾贡酒创造了高速发展的基础。无论在什么位置，酿酒大师都在推动酒业发展，而第三届中国酿酒大师侯建光，则是创新的代表，打造了陶香型白酒，丰富了白酒的味觉表达。

如今，酒业发展进入更高级的发展阶段，特别以满足美好生活需求的共识已经达成。作为美好品质的创造者，中国酿酒大师是最重要的群体和符号。三届还不够，越来越多的大师成长起来，让第四届、第五届等得以延续，当是中国酒业发展最大的确定。