周末温馨家庭版4菜1汤，味美鲜浓，充满爱意，满满一桌家的味道
葱油虾
葱油虾
材料：基本材料：鲜活虾1碗，辣椒1把；调料：精盐、料酒、胡椒粉、花椒粉各适量。
锻炼：
1、刚买回来的虾洗净，虾切段，控制水分，放入冰箱冷藏15分钟，取虾去壳，保留头尾。虾。虾仁沥干后，用刀将虾背切开，香肠捞出待用，洋葱捞出洗净切碎待用；
2.锅烧热，下油（植物油），将洋葱末炸香成香油，将洋葱和油倒入小碗中，加入精盐和胡椒粉少许，摇匀待用。、开背取出虾串将鸡尾虾放入大碗中，撒上现磨黑胡椒粉，加少许料酒拌匀；
3、平底锅烧热加入稀油，将虾放入锅中炸至两面金黄焦黄，倒入少许酱油，倒入1茶匙油，炸熟即成。.
蟹翅
蟹翅
配料：鱼翅、鸡汤、葱、姜、绍兴酒、菜籽心、竹片、酱油、精盐、白糖、味精、湿淀粉、猪油。
锻炼：
1、将肥鱼翅洗净放入碗中，加入高汤、葱、姜、绍酒，上笼蒸软，取出，放入开水锅中，切块。蟹黄切块，菜心洗净切厘米段，用热油拌熟；
2、锅烧热，下油，生姜、生姜炒出香味，取出，加入高汤、菜叶、菜籽心、酱油、精盐、糖、绍酒，烧开，捞出。捞出浮沫，用漏勺捞出籽和油菜心，放入汤锅中，再将翅片和螃蟹放入锅中，用原锅煮熟；
3.加入少许味精，勾芡，加入湿淀粉勾芡，加入肉肥拌匀，淋在芽菜和菜心上即可食用。
蒜骨金奖
蒜骨金奖
配料：基本配料：适量；原料：生蒜、干辣椒适量；调味料：生抽根据需要，老抽，红糖，蚝油（可存放），青柠汁，剁辣椒酱。
锻炼：
1、排骨洗净，用厨房纸吸干水分，蒜切碎，加少许水用蒜泥揉搓，滤汁，淋在排骨上，加入生抽、老抽、红糖，蚝油，和蒜末一起腌3小时以上；
2、将沥干水分的排骨放在厨房纸上吸干水分。当油热到60%时，加入猪骨，转小火炒匀。用木筷子夹猪骨。捞出沥干油，然后用厨房纸吸去多余的油；
3.锅中烧热少许油后，加入蒜茸、1汤匙蒜茸酱和碎干辣椒，小火炒至蒜香。
软炸黄牡蛎
软炸黄牡蛎
材料：海鲜、鸡蛋、面粉、盐、料酒、水、白胡椒粉、花生油。
锻炼：
1、新鲜的带壳肉用水冲洗去壳，沥干水分待用；2、取适量面粉，加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、水（水不要一下子加，要根据面粉的稠度加水），拌匀成一点。厚面团；
3、加入腌好的海肉拌匀，海肉用面粉搓揉，起油，油70%热时，将海肉煎至两面金黄，捞出。而且直接吃可以加盐和胡椒粉吃。
虾和胡萝卜汤
虾和胡萝卜汤
原料：白萝卜600克，虾仁150克，肥粉丝100克，葱、姜适量；调料：盐适量、鸡精、胡椒粉、糖、料酒。
锻炼：
1、白萝卜洗净，去皮，切块，放入开水锅中捞出，沥干水分，虾仁洗净，葱切段，姜切段；
2、油烧热，将切好的葱姜爆香，加入料酒，加适量的水，加白糖和盐焖鸡精，下入切好的白萝卜、虾仁和粉丝煮熟。约9分钟，最后加入胡椒粉煮熟即可食用。
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