几道家常美食的做法，教你做出最美味的餐食
大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，美食行业的缔造者：“专注美食，让生活更美味。”今天，我为您带来一些自制食品的食谱。食物也很受大家的喜爱，是一种很常见的食物。每天使用常见的食材制作最美味的菜肴。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。
清蒸冬瓜虾卷
主要食材：冬瓜、虾仁。
调料：蒸鱼酱油、盐、香葱、老姜、热红酒。
操作步骤：1、去虾壳，保留虾尾，挑去虾线，从背部和腹部切几刀，冲洗干净，加入盐、葱、瑶明、料酒腌制一会。冬瓜对半切开，去皮，用较宽的刮刀刮出又长又薄的冬瓜片，隔水焯软。
2.取一片胡桃南瓜，将虾放在一边；慢慢滚动，使虾完全被冬瓜片包裹，露出虾尾。当所有的卷都准备好后，把它们放在一个大锅里，开始蒸。
3、蒸锅中加入清水，大火烧开。水开后，放入蜡南瓜卷蒸15分钟左右。在从锅中取出之前，关火并炖一会儿。上面放上蒸好的鱼，撒上葱花即可上桌。
红油耳丝
所需材料：猪耳朵、黄瓜、香菜、蒜头、生抽、醋、糖、鸡精、香油、辣椒油、小米椒
一种美味的方式
1将炖好的猪耳朵切成薄片，加入切碎的黄瓜、香菜、小米椒、蒜茸和小米椒。
2加入生抽一勺，醋三勺，糖一勺，鸡精一勺，香油一勺，辣椒油一勺。
3搅拌均匀，作为一道开胃爽口的夏日小菜。清爽爽口。
香菇蒸鸡
【原料】：鸡大腿适量，香菇25克，姜适量，盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒半汤匙，香油少许，小葱少许
【做法】：1、如果能买到无骨鸡腿，就切成小块。如果买不到无骨鸡腿，就把它们切成块。干香菇泡软后，去根切块；
2、将盐、糖、生抽、麻油、料酒、姜末放在鸡块上，揉匀，加入淀粉，拌匀腌15-30分钟。
3、鸡肉腌好后装盘，放香菇，鸡肉要均匀分布，香菇最好放在上面；
4、锅中烧开水，开火后盖上锅盖蒸20分钟，最后撒上葱花。
玉米粉蒸肉
关于材料
五花肉、土豆、肉丝、盐
来练习
1、准备材料：五花肉2块、土豆1个、蒸肉1袋、米粉
2.五花肉切小块，用酱油和老酒腌半小时
3.米粉加水拌匀，淋在五花肉上，拌匀
4.土豆切成薄片放在底部
5.将拌好的肉倒入蒸锅中
6.上锅蒸30分钟左右，出锅苦瓜炒鸡蛋
准备食材：苦瓜、鸡蛋、蒜末、盐、食用油。
练习步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，用筷子拌匀备用。
2、苦瓜用盐和面粉洗净表面，然后对半切开，挖出果肉，切成薄片。如果不喜欢吃太苦，可以加少许盐腌制苦瓜水，然后用清水洗去盐分。如果你不介意，你可以跳过这一步。
3.锅内烧热油，倒入蛋液，油热后炒至凝固备用。
4、锅内倒入少许食用油，放入切碎的蒜头炒香，再放入苦瓜翻炒。喜欢软烂的可以多炒久一点。.加盐调味，拌匀。
5.再倒入鸡蛋，煎至顺滑即可出锅。苦瓜可以清热解毒，所以夏天可以多吃，可以清热解暑。
西红柿沙拉炒鸡蛋
原料：生菜1个390g（去皮前）、西红柿120g、鸡蛋2个、葱少许、盐适量、植物油适量
来练习：
1颗生菜，去皮洗净，切成菱形块；西红柿洗净切片；鸡蛋被打
2锅内放植物油，油温60%热，倒入蛋液，将蛋块煎熟备用。
3用锅内剩余的油，将葱花爆香，加入切好的生菜翻炒。
4倒入西红柿，炒至变黄，加盐调味，倒入鸡蛋块，拌匀出锅。（西红柿要后加，先加西红柿会变酸，没有明显的腥味）
凉拌苦瓜
〖配料表〗苦瓜2个，葱姜蒜各适量，蚝油1茶匙，盐½茶匙，糖½茶匙，鸡精少许，辣椒油1茶匙，花椒油1茶匙，香油1茶匙
1、苦瓜洗净，用勺子刮去苦瓜的白色果肉，切片；
2、锅中烧开水，加入一勺盐和一勺油烧开，倒入苦瓜片，焯水约1分钟，捞出沥干待用；
3、然后倒入碗中，加入葱、姜、蒜、蚝油、糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒油、香油炒匀，加少许红辣椒点缀即可上桌
烧韭菜豆腐
所需材料：韭菜、老豆腐、小米椒、大蒜、鸡蛋。
调料：食用油、盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、蚝油、香油。
1、准备一块老豆腐，切成小方块，一把洗净的韭菜切成2厘米长的段，两个红辣椒切成细圈，几个大蒜切成蒜片放入锅中，取一个小锅，打入一个鸡蛋，用筷子拌匀，打散。
2、调酱料，加盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，调味用生抽10克，提鲜蚝油5克，加水适量，3克芝麻油，用筷子搅拌。3、锅中烧开水，加入一勺盐调味。水开后，放入豆腐，水焯2分钟左右，倒入漏勺中验水，放入冷水中待用。
4、豆腐放入锅中，倒入蛋液，摇动小锅，让蛋液沾满豆腐块。
5、另取一锅放入油锅中，再加入少许冷油，先倒入滤豆腐和蛋液，检查蛋液是否多余，再放入锅中，摇动平底锅，使其受热均匀豆腐，煎至豆腐一侧金黄，然后将平底锅翻转过来，将豆腐煎至两面金黄，然后用漏勺控油。
6.锅内倒入少许食用油，倒入切好的大蒜和小米焖香，加入炸好的豆腐块，倒入调好的酱汁，中小火慢炖2分钟，让豆腐慢慢入味。最后倒入韭菜片，炒至韭菜破烂，淋上少许油，翻炒均匀后熄火，装盘。
菠菜凉拌卷心菜
配料表：菠菜、胡萝卜、粉丝、红辣椒、大蒜
1、准备菠菜洗净，蒜头压碎切成蒜末放入碗中。将红辣椒切成方块，将一半胡萝卜切成薄片。
2.铁锅烧开水，加入少许植物油，水开后，加入切碎的胡萝卜，焯一分钟，然后加入菠菜和粉条，继续焯30秒，倒入冷开水。
3、将切好的大蒜和红辣椒倒入锅中，加入适量的盐、生抽、陈醋、糖、香油、葱油和红油用筷子搅拌溶解均匀。倒入粉丝和菠菜拌匀，菠菜拌粉丝就做好了。
苦瓜炒蘑菇
1、准备苦瓜一片，去果肉，用斜刀切成片，红辣椒去一半切成菱形片，泡好的香菇一小把，切成大片切几片蒜瓣成扁蒜末，放入小碗中备用。
2、锅中烧开水，加入少许植物油和一勺盐，水烧开后，放入香菇和苦瓜，焯水一分钟左右，倒出过水。
3、另起一锅，加入少许食用油，倒入切碎的大蒜炒香，再放入苦瓜和香菇，翻炒几下，加少许水，加2克盐，1克糖。鲜度和1克鸡粉，快速搅拌使调味料溶解，然后加入少许水淀粉，翻炒几下，倒入少许油，拌匀即可，然后关火放入锅中.
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