“甲流”来势汹汹，建议中老年人多吃九道菜，补充蛋白增强免疫力
大家好，我是香姐，每天都会做饭分享好吃的家常菜。春季是流感的高发季节，人体抵抗力弱，很容易感染。最近，我们经常听到身边的朋友在谈论“流感”、“诺罗”、“新冠”等。这些患者出现在很多地方，症状主要是感冒、发烧、流鼻涕、鼻塞、喉咙痛，咳嗽，身体酸痛等，看着特别难受。因此，为避免感染流感，建议在日常生活中补充足够的蛋白质，提高免疫力，增强体质，外出尽量戴口罩，尽量避免去人多的地方躲避。交叉感染。今天香姐整理了九道家常菜，推荐老人和小孩在家常备，补充蛋白质增强免疫力。中老年人要多吃，以改善身体状况，平安度过春天。
1.西兰花炒虾
准备食材：西兰花、虾、胡萝卜、蒜片、肉汁薯条。
练习步骤：
1.西兰花切小朵，用盐水浸泡十分钟，洗净沥干。
2.锅中烧开水。水烧开后，加入盐和食用油，然后加入西兰花焯一分钟，然后捞出沥干。
3、鲜虾去头、去壳、去线，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽拌匀腌十分钟。
4.胡萝卜用削皮刀削去外皮，洗净切片。大蒜切成蒜片，姜切成姜丝。
5.在平底锅中加热油。油热后，加入切好的大蒜，翻炒片刻，直到出香味。然后加入大虾翻炒至变色。然后加入西兰花，炒至光滑。
6.将所有材料炒熟后，加入盐、胡椒粉、蚝油、鸡精调味，炒至顺滑入味后，起锅即可。
2.芦笋炒牛肉
准备食材：牛肉、芦笋、蒜末。
练习步骤：
1、牛肉洗净切块，加入料酒、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌十分钟。
2、芦笋去老皮，洗净切小块。大蒜切成蒜末。
3、锅中烧开水，水开后加入少许盐和食用油，然后放入芦笋焯水一分钟，捞出沥干水分待用。
4.在平底锅中加热油。油热后放入腌好的牛肉翻炒片刻。翻炒至变色。
5.再次加热油。当油热时，加入蒜末炒香。然后加入芦笋、盐和蚝油，翻炒几下，然后加入牛肉炒至顺滑。在上面撒上一些黑胡椒，然后在上菜前翻炒几下。
3.黄瓜炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、黄瓜、蒜末。
练习步骤：
1、鸡胸肉洗净切小块，加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌十分钟。
2、黄瓜表面抹盐，洗净切丁。大蒜切成蒜末。3.在平底锅中加热油。油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒至微黄，再加入蒜末翻炒出香味，再加入适量蚝油和黑胡椒调味，翻炒均匀入味，然后将其从锅中取出即可食用。
4.虾和鸡蛋
准备食材：虾仁、鸡蛋、葱花。
练习步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、胡椒粉和水淀粉，拌匀备用。
2、鲜虾去头、去壳、去线，加入盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌十分钟。
3.在平底锅中加热油。油热后，加入腌制好的大虾翻炒至变色。将其加入鸡蛋混合物中并充分混合。
4.再次起锅，烧热油。油热后倒入蛋液，起锅。蛋液稍微凝固后，用抹刀慢慢压入中间。
5.油菜豆腐
准备食材：豆腐、油菜籽、蒜片。
练习步骤：
1.将菜籽掰下来清洗干净。豆腐切成厚片，大蒜切成薄片。
2.在平底锅中加热油。油热后放入豆腐翻炒片刻。煎至两面焦黄，盛出待用。
3、锅底加油，放入蒜片爆香，再放入菜籽稍微炒软，放入豆腐。加入蚝油和生抽调味，继续翻炒均匀，起锅即可食用。
6.金针菇番茄鸡蛋汤
准备食材：金针菇、西红柿、鸡蛋、软豆腐、葱花、姜丝、蒜末。
练习步骤：
1.金针菇切块，洗净沥干水分。将西红柿去皮，切成小块。软豆腐切成小块。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀待用。
2.在平底锅中加热油。油热后放入姜蒜爆香，再放入番茄块翻炒片刻。煎汁后，加入适量的水，用大火烧开。
3.水开后，加入金针菇和软豆腐继续盖上锅盖煮三分钟。然后倒入蛋液煮。
4.煮好后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可上桌。
7、肉末豆腐
准备好食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱花。
练习步骤：
1、猪肉洗净切块，放入绞肉机中磨成肉末，盛入碗中待用。软豆腐切成小块，放入一锅清水中焯半分钟，沥干备用。
2.在平底锅中加热油。油热后，加入肉末翻炒。待水干变香时，加入豆瓣酱、生抽、蚝油和糖翻炒均匀入味。
3.再加入一碗水，用大火烧开，然后加入软豆腐煮两分钟。然后将水倒入淀粉中勾芡，在上面撒上胡椒粉。调味完成后，开火收汁，撒上切碎的葱，从锅中取出装盘。
八、菠菜炒鸡蛋
准备食材：菠菜、鸡蛋、豆瓣酱。
练习步骤：1、菠菜切碎洗净。锅中烧开水，加入盐和食用油，然后将菠菜放入水中焯半分钟，捞出沥干水分。
2.在平底锅中加热油。当油热时，加入蛋液并煮至凝固。然后炒香，再加入菠菜，加入豆沙调味，炒香后起锅即可。
9、鱼香蛋
准备材料：鸡蛋、胡萝卜、黑蘑菇、青椒、鱼露。
练习步骤：
1.胡萝卜用削皮刀削去外皮，洗净切片。黑菇泡发，加少许面粉裹好，洗净切片。青椒去蒂，洗净，切成片。
2、鱼露：将生抽、蚝油、老抽、香醋、糖、淀粉和半碗水放入碗中拌匀。
3.在平底锅中加热油。油热后倒入蛋液炒至熟，翻炒备用。
4.再次加热油。油热后加入葱花、蒜末和豆瓣酱，翻炒出香味，出红油。然后加入切碎的胡萝卜、撕好的蘑菇和撕好的青椒翻炒片刻。
5、炒至碎，加入鸡蛋炒至顺滑，加入之前准备好的鱼香酱，稍煮，煮至酱汁浓稠，即可起锅上桌。