2023旬味启程 | 银锅现代川菜
2023年携程美食林旬味会重磅升级启程
一周两场时令盛宴，与您共赴四时滋味，共享四季风物之美
一座城，有一座城的美食，而成都，则是一座怎么吃都觉得不够的城市。
乐天的川蜀之人勇于探索，也乐于接纳，在各色味道的彼此交融之中，赋予川味更加包容调和的口味。鱼和熊掌不可兼得，但鱼翅和花椒可以，清淡和火辣不可调和，但清粥与火锅可以。
蜀都奇想 川味新贵
Silver pot·银锅现代川菜餐厅，是集美貌与品质于一身的成都首家高端野奢月球餐厅，将甄选的全球洁净食材和四川在地调味料精妙融合，用现代化的手法对川菜进行精致化演绎。
餐厅以“荒野与星空”，“月球表面”，“柏拉图的洞穴”为主题，呈现星空月夜之下的优雅就餐质感。每一间包间环境都有不同的模式，选用世界著名的八处天之涯海之角命名，以契合“来自世界尽头的山珍海味”主题。
一菜一格 椒香美学
Silver pot·银锅的精致，是从空间打造到烹饪之道的全方位精致，其“精致”在形，也“精致”在味。作为具有国际化表达的现代川菜料理，创始人创新性地将川菜的味型进行拆解，以更为广阔的食材去碰撞川味，为食客呈现具有季节性的创意菜单。
藿香富贵虾、鱼子酱烟熏鹅肝、椒烫龙虾球、青椒汁蚌仔…选用当季的新鲜食材，坚持调味作为点睛之笔，是银锅坚持的烹饪之道。在创始人看来，一次完美的味觉体验即是“风味、口感、搭配”的结合，缺一不可。
旬味招牌：银锅椒香宴席
作为中国香料代表，花椒气温、味辛、性热，拥有独特的鲜麻香气，典籍记载其“颗粒调和，百味俱香”。银锅椒香宴席结合四季不同食材，分为“椒香春宴”、“椒香夏宴”、“椒香秋宴”、“椒香冬宴”几个主题。在色香味之外，极力去构造第四种美学——意境美，从嗅觉到味觉到视觉，沉浸式体验花椒的芳香和味道。
难怪曾有见多识广的老饕感叹，“曾经也接触过豆瓣宴、海参宴、花椒宴等各种宴会，但银锅这一餐上下有起承转合，将花椒以各种形态入味；搭配高水准的海鲜料理，用山崎慢烤的海螺、鱼香味型的斑鱼、花椒木熏烤的乳鸽、喷上花椒香水的碳烤澳洲和牛、花椒味青草汁的蛋烘糕等，久久让人回味。”
