传统“穆桂英”时尚新表达_美食料理

传统“穆桂英”时尚新表达

蠢扫欲运动

2023-03-10 22:02:33

传统“穆桂英”时尚新表达

位于无锡南禅寺景区的“中华老字号”穆桂英糕团店，以独具地方特色的各式点心小吃闻名遐迩，不仅是无锡人的“情结”，也是无锡美食一张香甜飘逸的“名片”。

在产品创新和呈现上，“穆桂英”也毫不大意。每季皆推创新菜，点心小吃也时尚。师傅们秉承传统制法，结合现代科技，引入西点生产工艺，全手工制作，使糕团、月饼等点心小吃馅心鲜美、形状美观。“穆桂英”这么一“转身”，不仅让锡城的“粉丝”们“常回家看看”，也吸引了各地游客纷至沓来，许多从未来过“穆桂英”的年轻人也口口相传，相约来“游”。人们纷纷说：“老字号，还是蛮灵个！”

凭借着“敢为天下先”的穆桂英精神，公司目前已拥有300多名员工，3000平方米的美食餐饮广场和上万平方米的食品生产基地（主食加工配送中心），全年供应品种上千个，有色泽绚丽的创新食品、香飘四方的风味小吃、味美价廉的传统糕团、形态可爱的美食点心。经精心制作的菜肴、风味点心和穆桂英粽子、月饼曾多次在国家级和省、市比赛中获奖，多个点心被评为“中华名小吃”，企业荣获“中华餐饮名店”称号，2006年“穆桂英”商标被评为“江苏省著名商标”。

所谓老字号的传承坚守，大抵就是像穆桂英这样吧：坚守传承使命，让“老字号”变得年轻；坚守自己个性，不仅恢复濒临消失的传统点心，更用心用情做好每一道点心；坚守服务品质，让每一个顾客在这里“吃得开心”。（金恬伊）

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