单店月营收高达50万，「粉面福」高速成长的秘诀是什么？
随着2023年餐饮强势复苏，很多行业也开始回温。无疑，餐饮行业作为高频消费的刚需行业，已经在多地开始了复工潮。
日前，粉面福门店试营业，短短八天后，该门店拿下了大众点评“热门榜”和“美食热门榜”双榜第一的成绩。有食客笑称，“店外候餐的队伍，就像疫情期间等待做核酸的队伍一样”一眼望不到尽头。
2月，粉面福餐厅试营业期间就引爆了北京快餐市场。其每日都要迎来源源不断的客流，高峰期排队时常超过300桌。
据了解到，目前月营业额高达50万以上。在疫情过后的北京，这可谓“现象级”门店。但实际上，近两年粉面福几乎是开到哪火到哪，此前其在河北，天街、山西等地的新店开业，也引发了年轻人的排队热潮。
粉面福餐厅第一家门店开业后，月营业额在短时间内就突破了50万。目前粉面福餐厅天街店还在扩店升级，以容纳更多客人。此后，粉面福跳出北京市场，瞄准了临近城市——河北。在团队看来，河北是一块好的跳板，虽然市场竞争激烈程度毫不逊于北京，但当地饮食习惯、消费环境等都与北京相似，北京市场的成功打法很容易在河北复刻。
开到哪儿火到哪儿,“排队扛把子”是怎么炼成的？
众所周知，快餐与其他品类相比，它有着诸多优势，是一门不可多得的好生意。但赛道竞争激烈、行业内卷、同质化严重，也是不争的事实。
在今天，快餐依然是我国餐饮市场的第一大品类，赛道内的品牌门店数量仍在增加。可高速增长背后也暗藏危机。快餐品类早已进入红海市场，赛道中的品牌发展参差不齐，一些品牌步履维艰。尤其是近一两年来随着品类发展，后端产业链逐步完善，入局门槛进一步降低，同质化加剧。基于此，有很多市场上的声音认为，快餐品牌如今的生存环境更加复杂，危机四伏。但就是在这样竞争激烈的一片红海中，粉面福闯出了名堂，收获了累累硕果。
首先，粉面福有着经验老道的联合创始团队，其次，除了“选对人”，还要“做对事”在产品创新上，粉面福坚持不断创新研发新的产品，门店融入了金字招牌、哪吒等潮流明星打卡元素，创造能吃能玩能晒的新潮用餐环境。差异化的产品及装修风格吸引了大批顾客，不少消费者在粉面福体验过后都赞不绝口。
小结
粉面福接下来的路要怎么走？
在未来的时间线里，他们不会停止前进的脚步。