麦伍梅是什么？能降低转氨酶吗？_美食料理

浮游见康

2023-03-11 20:02:31

我们通常把转氨酶称作肝脏健康的“晴雨表”，一般来说肝细胞损伤后，会将转氨酶释放到血液中，导致转氨酶含量升高。当转氨酶超过40U/L时，肝脏细胞一定存在坏死或者病变。

医生提醒：这3种食物升转氨酶太快，不要吃

1、酒

众所周知喝酒最伤肝，酒精都需要经过肝脏分解代谢，酒精在分解过程中产生的物质对肝脏损害较大，长期喝酒极易引起肝细胞的变性和坏死，甚至导致酒精肝和肝硬化，造成转氨酶升高过快。

2、烟熏、烧烤食物

烟熏、烧烤的肉类会产生一种名为苯并芘的物质，这种物质被世卫组织列为“一级致癌物”，研究表明，苯并芘对肝脏细胞的危害极大，容易引起肝细胞坏死、突变，增加肝脏癌变的风险。

3、霉变食物

生活中很多人为了节俭，会把一些轻微变质的食物经过加工后再食用，或者切除霉变部分接着食用，这种行为是不可取的，霉变产生的毒素已经扩散到食物细胞中，即便是高温环境也无法杀死，一旦人体摄入，会严重损害肝细胞，导致转氨酶直线飙升。

降低转氨酶，保护肝脏，可以吃麦伍梅

麦伍梅富含硒元素和五味子元素，其中五味子元素具有抗氧化，清除自由基的功效，可以维持细胞膜结构通透性，减轻肝细胞损伤，降低血液中的转氨酶，促进肝细胞的恢复再生能力，增强机体活力，提高肝脏组织的抗病毒能力。