黄河岸边品鱼宴内蒙古“黄河开河鱼节”启幕_美食料理

中国新闻网

2023-03-11 22:42:02

图为大厨现场展示传统炖鱼技艺。　王劭凯　摄

中新网呼和浩特3月11日电 (记者张玮)11日，内蒙古托克托县第四届“黄河开河鱼节”在黄河岸边开幕，观黄河流凌，品开河鱼宴，当地以一张春季旅游名片带动文化旅游产业复苏。

托县辣椒炝锅，撒一把香菜、一把小葱，当地茴香佐味，一个小时后，色泽鲜亮、味美鲜香的托县炖鱼热气腾腾上桌……

当日，在激情澎湃的云中鼓韵中，18名大厨齐上阵，现场展示传统炖鱼技艺，游客们更是一饱眼福和口福，不仅可以在黄河岸边观壮观的流凌景观、候鸟北归，还可以在现场品尝刚出锅的开河鱼宴。

图为色泽鲜亮、味美鲜香的开河鱼上桌，供游客现场品尝。　王劭凯摄

托克托县位于黄河中上游分界点，自然生态良好，文化底蕴深厚。这里有云中郡故城、东胜卫故城、河口古镇等历史文化遗产，孕育着海生不浪文化。

托克托县总工会党组书记丁月祥称，近年来，当地深入挖掘黄河文化、云中文化等优秀文化旅游资源，着力打造黄河景观文化旅游带，并大力发展乡村旅游，助力乡村振兴，促进沿黄旅游产业高质量发展。

多年来，当地以传统“黄河鱼文化”为主线，打造了一张托克托县春季旅游的亮丽名片。

托克托县文化旅游体育局局长赵永光表示，本届“开河鱼节”为期9天，将以此为契机带动托克托县文化旅游产业复苏。(完)