乌梅子酱到底是什么？有什么好处_美食料理

乌梅子酱到底是什么？有什么好处

熊妹说动漫故事

2023-03-11 22:42:13

最近歌曲《乌梅子酱》火遍大街小巷，脍炙人口的一首歌让年轻人偏爱，当然也带火了乌梅子酱。很多人对乌梅子酱并不是很了解，以至于跃跃欲试购买来满足食欲和好奇心。

乌梅子酱到底是什么？

乌梅子酱即乌梅剥皮去核后，加入适量的水和糖熬制而成，甜蜜中又夹杂着酸涩味。此类食物在我国南方地区流行，特别是福建和广东。乌梅中含有丰富的营养成分，除了维生素C、E、 B族维生素外，也含有琥珀酸、苹果酸和柠檬酸、糖类等，能起到抗菌功效。乌梅也算一味中药，味酸，能起到健脾和胃以及补养肝肾效果，缓解肺虚久咳、蛔虫所造成的呕吐和腹痛、虚热消渴以及腹泻等。

常常吃乌梅有哪些好处？

1、促进食物消化

乌梅能刺激口腔分泌大量唾液，提升食欲，同时也能促进胃肠道蠕动，清除肠胃积食。

2、去除烦渴

乌梅气味芬芳，口感酸甜可口，烦躁时不妨咀嚼几颗乌梅，能起到生津去火功效；也可以把其制作成乌梅汤，具有生津止渴和清凉解暑作用。

3、对抗疲劳

之所以感觉到疲劳，主要原因是乳酸堆积。乌梅中含有大量柠檬酸，可促进酵素和维生素吸收，加快新陈代谢速度，帮助减轻疲劳感。

4、抗老化

新鲜的乌梅中含有大量膳食纤维以及果胶，同时含丰富的有机酸，被肠壁吸收后能以最快的速度转化成碱性物质，能延缓衰老。

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