东北媳妇做馒头又香又白，秘诀居然是一种超市热卖的饮料_美食料理

孙凯

2023-03-12 00:02:02

馒头作为北方人的主食，颇受北方人喜爱，小编虽然是南方人但是小编同样很喜欢吃馒头。

早餐吃馒头就是小编很好的选择了，因为馒头方便配上一杯牛奶特别舒服。

原料：中筋面粉500g，牛奶80g，白糖80，酵母4g，盐2g。

中筋面粉500克，牛奶280克，白糖80克，酵母4克，2g盐。

牛奶蒸热，大概30多度不烫手的温度，酵母放牛奶里。（小技巧：温牛奶对发酵起着极好的促进作用。）

放有酵母的牛奶倒入面粉里，加白糖，再放2g的盐，先用筷子搅拌成絮状。

开始揉面。

这是揉好后的面团。（小技巧：发酵好的面团，只要不断揉，重复肉蒸出来的馒头就特别漂亮！）

揉好的面团蒙上保鲜膜，在温暖处发酵一个小时至面团两倍大。

取出一块面团，再次揉面，在案板上铺撒干面粉，混合揉面，这么的馒头口感更绵实。

揉好的面团进一步把它滚搓并整型成长柱状。

用刀把馒头切成一个个的馒头胚子，每个约30克。由于我是做的开口小馒头。

这么蒸出来的馒头会天然裂开一个口儿，美观之余也方便掰开食用哦。

一个个美丽的小馒头切好了，把它们放入蒸锅里摆放整齐。

加盖二次醒发半个小时摆布。

这是馒头二次醒发后的姿态。

蒸锅里加水，开战，旺火蒸20分钟，半途千万不要掀开锅盖。

蒸好关火后也不要掀开，静待两、三分钟后再翻开，热火朝天、奶香四溢的馒头。

完工：

是不是很想吃呢？