5道火爆街头的早餐小吃，在家就可以做
一、肉灌蛋
用料面粉250g，肉糜500g，芥菜250g，鸡蛋2个，葱适量，料酒适量，盐适量
做法
1.面粉加水筷子顺一个方向调好，硬度和馅的软硬一致为宜，放置一边。
2.芥菜洗净汆水。剁碎，挤掉多余水分。
3.芥菜末，肉糜，葱末，料酒盐搅拌好，可以尝一下咸淡。
4.取适量面团，此时面团很黏，可以加点干面粉，再和一下，包上馅。
5.包好馅后，倒扣在粉板上，手按一下，用擀面杖把饼子擀开成一个薄饼子。
6.平底锅加热到8成热，不要放油，直接把饼摊在锅里，中火，饼上面有6成熟的样子，就翻面。
7.翻好之后刷上油，中火烙另一面，再翻面，再刷油。
8.准备一个蛋
9.此时饼要是没有破洞的话，会鼓起来，调小火以免焦掉，用筷子戳个洞
10.将蛋液顺着筷子灌到麦饼里，然后中小火烙一会，翻面
11.反复翻几次，等蛋液凝固了，饼皮金黄了，可以出锅享用美味啦
二、鸡蛋灌饼
材料：面粉250克，热水100克，凉水50克(根据面粉吸水量调整)，5个鸡蛋，葱花，盐，油
1.面粉中加入热水搅拌，加入凉水和成比较软而光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
2.揉和面团分成5个大小等量的剂子，取一个剂子压扁，擀成牛舌状
3.面片上刷一层薄油，沿着长条的方向对折一下，卷起，竖起来，最外围收口捏在面团下面，压扁，擀成薄饼状
4.铛或平底锅放油烧热，放入面饼，待一面微微焦黄后翻面，在饼皮上用筷子戳一个小口，一个鸡蛋打散加入葱花和少许盐搅匀，倒入饼口中
5.液稍微凝固翻面，两面煎至金黄即可
三、烤鸡翅
材料：鸡翅8个，叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，峰蜜1汤匙，黑胡椒粉，葱姜适量
1.准备材料：鸡翅中、叉烧酱、葱姜以及其余调料
2.鸡翅洗净充分擦干，两面划花刀(水份一定要充分擦干，水份多了会稀释腌料的味道)
3.鸡翅加入所有调料(叉烧酱、料酒、老抽、蜂蜜、黑胡椒粉和葱姜)拌匀
4.鸡翅连汤汁一起倒入保鲜盒内，盖好盖子入冰箱冷藏过夜(腌制的时间最长最入味，最好要24小时以上)
5.腌好的鸡翅入预热的烤箱，200度烤45分钟左右，中间要翻面
四、铁板鱿鱼
原料：鱿鱼2—3条
配料：料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
1.鱼去内脏去表膜洗净备用
2将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
3倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
4搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
5取出后，用竹签或金属签穿成串备用
6.底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
7.加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
8.鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
五、炸香蕉
原料：香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉
1.鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中
2.香蕉去皮，从中间切断
3.香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠
4.锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司，就是什么也不粘也很美味的